Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Laguna_Grande Josseph_Antonio_Ortíz_de_Zárauz_y_Larriña Krasnodar_Krai José_Mora_Otero Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Jose_I Jikkyou_Powerful_Pro_Yakyuu_13 Joel_Ekstrand JS_II Lenguas_no_clasificadas Libre_de_hijos Institutos_de_enseñanza_secundaria La_Granjilla_de_La_Fresneda Joseph_Martin_Kraus Lee_Atwater Isabel_de_Portugal_reina_de_Castilla Klamath_Falls Latimeria Landroval La_Neuville_lès-Wasigny Javier_Capitán Ley_de_Extranjería_de_Espana KV_559a LEON Jomi_García_Ascot Larry_Nance It's_the_Great_Pumpkin,_Charlie_Brown Jesus_Dermit Javier_Escalza Juego_por_turnos Kiss_Alive_35_World_Tour Lilí_del_Monico Lechado_Garcia_Jose_Manuel Jean_Henri_Jaume_Saint_Hilaire Jose_Tocornal_Velasco Jose_Denis_Belgrano Juslapeña Khakassia Kelme_Club_de_Fútbol Kyoukai_no_Kanata Juan_Balbín_de_Vallejo Judia LI_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Vina_del_Mar Isserteaux Le_Robert Judo_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 James_Harris_(gramatico) Journal_of_Geobotany Joint_Strike_Fighter_Program Life_of_Agony Istvan_Csukas Juan_Victorino_Martínez_de_Tineo Lazarillo_de_tormes Kuangchou Italo-venezolano

html map