Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Bautista_Topete_Carballo L'Alfàs_del_Pi_Alfaz_del_Pi Julian_Schnabel Katie_Gold Jose_Manuel_Sanchez_(desambiguacion) Jack_in_the_Box Leandro_N_Alem Jorge_Acuna John_H_Hammond La_sala_del_tesoro_(El_Internado) La_procesión_de_aldea Korlaet Lenguas_marind-arandai La_insurrección_que_viene Jesus_Maria_Viana_Santa_Cruz Junta_Investigadora_de_Accidentes_de_Aviación_Civil Jardin_Botanico_del_Palacio_Monteiro-Mor_Lumiar Javier_Balboa Ixtlahuacan_(municipio) Islas_del_rey_jorge Lepanthes_helicocephala Leyenda_de_Dan-El Lista_de_películas_de_ciencia_ficción Juan_(obispo_de_Osma) Javier_Mendiburu Liga_Cañadense_de_Fútbol Leuciscus_barna Lanuéjouls Julio_de_1986 José_Miguel_Pérez_Garcia Israel_Jaitovich Lievin_Bonaventure Intervención_Federal_de_1920 Kildeer_(Illinois) Judith_Holofernes Josep_Maria_Forn La_bombilla...¡chao,_chiquilla! Jose_Antonio_Garcia_Calvo L'assassin_connaît_la_musique_. Lisa_Carrington Into_The_Wild_Green_Yonder José_Antonio_Abella Khon_Kaen Leslie_Watson Isla_de_Shediac Las_Parcelas_(estacion) José_Manuel_Pérez-Muñoz Joachim_Du_Bellay Lista_de_alcaldes_de_Piloña Julio_González Jose_Manuel_Pabón Lellinger José_María_Calatrava_y_Peinado Jose_Frances_y_Lopez_Heredero Johann_Rudolph_Glauber

html map