Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juegos_Olimpicos_de_Berlín Jodo_ji Instituto_Nacional_de_Sismologia_Vulcanologia_Metereologia_e_Hidrología Laurent_Gaude Joan_Meredith Jose_Luis_Perez La_Chapelle_pres-Sees Katakana Isidro_Gil Jaraíz Julia_García_Valdecasas_Salgado Kingsley Jose_Mariano_Mocino Liquenificación Leonor_de_Guzmán_(esposa_de_Pero_Lopez_de_Ayala) Lecythis_paraënsis Interstate La_marca_hispanica Kazimierz_Funk Ivarr_inn_vidfadmi Leliano Juan_Carlos_Izaguirre Isla_de_Banks Josef_Ajram Jardin_Botanico_de_Jena Lihue Irakli_Garibashvili Limianos_(Zamora) KV54 Liga_armenia_de_fútbol Jose_Manuel_Tourinan_Lopez Little_Ben Javanesas Jose_Martín_Cuevas_Cobos Laura_Nicholls_González Juan_Andujar_Oliver L_D_Gomez Juan_de_la_Cierva_(Getafe) Lissotesta_conoidea La_cautiva_(Esteban_Echeverría) Kurze_Pause Juan_Ramón_de_la_Fuente_Ramirez Jorge_Diaz_(guitarrista) Lindsay_Dixon_Pryor Juan_Angel_Calzado Jan_Carlzon Lapušnik Juan_Maria_Mújica Leptaulax_batschianae Jose_Ramon_Zaragoza Kate_"Ma"_Barker La_fiesta_nacional_(cancion) Lake_Mohawk_(Nueva_Jersey) Kush_Games Isabella_Bomefree

html map