Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Corazón_de_Fuego_(canción) Edgar_Poe Darcy_Callahan Diego_Rodríguez_de_Silva_y_Velázquez Echium_rosulatum_subsp._stenophyllum All_Hail_Liberia_Hail! Devil_without_a_cause Copa_Asiática_de_Naciones_2000 De'_Pitati Danio_margaritatus Economia_de_la_Santa_Sede Cuentos_borgeanos Dujshebaev Daphne_du_maurier Cuatro_castas Croat De_Lorean_Motor_Company Dolgorúkov Dumnorix Diabrotica_cyaneomaculata Depurador_de_aspersión_con_deflector Cosacos_del_Amur Dream_"A"_live Echinocactus_caespitosus Don_Quijote_Co.,_Ltd. Delegación_del_Gobierno_(España) Edgar_Sanabria Aloe_broomii_var._tarkaensis Donja_Stubica Día_de_la_Lealtad_Peronista Ebura Almón Dwight_Eisenhower Dactiloquirotidos Distrito_de_Mures Dratini De_Loño Cyperus_homoliria Almacén_13 Allogromiidae Día_Mundial_de_los_Animales Ali_Vâsib Córpore_insepulto Dogos_de_venecia Del._Fl._Faun._Bras. Diócesis_de_Franceville Amy_(ajedrez) Altavista_(Zacatecas) Diakeria Alley_Cats_Strike Distrito_Hospitalario_del_Condado_de_Harris Cosmos Crucifijo_de_la_Santa_Cruz_(Donatello) Dhritárastra Corea_del_sur

html map