Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cesar_"Banana"_Pueyrredón Catedral_de_Santiago_de_Chile Baude_Cordier Camellia_pitardii_var._yunnanica Bosque_de_Oma Casa_Esquerre Castillo_de_Penaguila Castel_del_piano Big_Pine_Key_(Florida) Cacalia_decomposita Camino_de_las_Harinas_de_Castilla Capitulos_de_Mayday:_Catástrofes_aereas Branko_Brnović Biblioteka_Uniwersytecka_w_Warszawie Castros_en_cantabria Butterfly_(álbum_de_Sara_Tunes) Batalla_de_Las_Gravelinas Bonifacio_(Buenos_Aires) Bhaktisiddhanta_Sarasvati_Prabhupada Centrolene_azulae Bucker_Bü_131_Jungmann Baumia Bazus_aure Carlos_Blanco_Perez CEE Canillas_de_Abajo Castellví_de_Rosanes BMW_120d Carlota_Castrejana_Fernández Big_Daddy_Kane Batalla_de_Gembloux Carintia Batalla_de_san_pedro Boeing_C-97 Bobbington Calle_149-Grand_Concourse_(linea_de_la_Avenida_Jerome) Batalla_de_Salamina_(desambiguacion) Beato_de_Morgan Brad_Rowe Bulbospermum Carl_Zelter BMW_E52 Baursea Batalla_de_Yataití_Corá Bitch_(canción_de_Meredith_Brooks) Bajos_de_Haina Canal_NOX Bussieres_(Puy-de-Dome) Brit._Cact._Succ._J. Cerochilus Briezo Cedrela_mollis Basílica_San_Carlos_Borromeo_y_María_Auxiliadora_(Buenos_Aires) Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_1965 Canadienses

html map