Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Coronary_Reconstruction Druédain Cucumis_alba_var._flavescens EPE Digital_15 Cristiana_copta Cryptoprocta_spelea Cytisophyllum Coracina_melanoptera Amy_Gilmartin Domino_(pelicula_de_2005) Dichrozona Alejandro_Pérez_Aracil Dialeurodes_platicus Die_schöne_Müllerin Alexia_Gonzalez Cristina_de_Holstein_Gottorp Ebro_Foods,_S.A. Destino_final Dos_hermanos_(película_de_2004) Ectotimpánico Culebra_real_coralillo Alzira_Soriano Cuter Diana_Peñalver Cordem. Distrito_de_pontarlier Dulciño Coriomeningitis_linfocitica Echinocactus_wislizeni_f._phoeniceus Distrito_electoral_de_McFadden_(condado_de_York,_Nebraska) Dalcour_(Luisiana) Dongshan_(Yilan) Convención_de_Viena_sobre_el_Derecho_de_los_Tratados_celebrados_entre_Estados_y_Organizaciones_Internacionales_o_entre_Organizaciones_Internacionales Cyphon_distans Defraggler Daniel_Carreño Distrito_de_Marcara Edgeworth_(Pensilvania) Diocesis_de_Oporto EDTA Domecy_sur_le_Vault Cultura_de_la_ceramica_coloreada_ocre ERV Danny_Strong_(baloncestista) Allium_gouanii Economia_de_la_informacion Diện_Bien Alfonso_Hurtado_de_Velarde Derby_de_Auckland Dieta_proteinada Alex_Bogomolov_Jr. Edipo_y_la_esfinge_(Ingres) División_de_Honor_de_Rugby_2008_2009 Cyrtopodium_edmundoi

html map