Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tau_Vitoria Saint_Erme_Outre-et-Ramecourt Trabajadores_de_todos_los_países_uníos Saint_Cyr_en_Pail Si_Tú_No_Estás The_Wood San_Vicente_(Rosamorada) Saint-Symphorien-sur-Couze San_Simón_Culhuacan Suesiones Soledad_Gallego_Díaz Senorio_solariego Soldadura_por_arco Solidaridad_organica Silvares Su Teoría_del_Arte Sucursal_principal_de_la_Biblioteca_Pública_de_Nueva_York Sacatestigos Sam_Perkins Small_Planet_Airlines Sólo_te_tengo_a_ti The_ides_of_march Tefilin The_Other_Side_(Stargate_SG-1) Stag_(The_Melvins_album) Temporada_2004_de_Turismo_Competición_2000 Sam_Songo Torre_Crédit_Lyonnais Testiculos SuperLiga_China T-34_Mentor The_Spiderwick_Chronicles Stukanovski Tarerac Sayeria_polysema Sinfonía_n._71_(Haydn) The_Rev Seco_de_Lucena_(Santa_Cruz_del_Comercio) Stenostira Sink_the_Pink Tel_Aviv-Yafo Thor_(desambiguación) Todos_los_días_son_tuyos Saxifraga_pentadactylis_subsp._almanzorii Segunda_batalla_de_El_Alamein Somatogyrus_hendersoni Tralaigues The_story_(cancion) Somos_sólo_ruido Salesas Seno_materno Sandara Tomislav_Dujmović Saint-Paul-d'Oueil

html map