Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aloinopsis_crassipes DJ_Vadim Crisis_de_los_euromisiles Dokka_Abú_Usmán Corona_ducal Amor_Prohibido Aloe_laevis Cuidado_de_ancianos Dictionnaire_des_Sciences_Naturelles Cristalografia Ebnerella_baumii Alvaro_Alcala_Galiano Distribución_gaussiana Draco_palma_canariensis Dipus_sagitta Deuvede Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-20_de_1979 Cristadelfianos Daniel_Rolander Dieta_del_País_de_Suecia Distrito_de_Kamiukena Departamento_de_Kaffrine Copa_del_rey_de_rugby Discotarsa_brancuccii Defensoría_del_Niño_y_del_Adolescente_del_Perú Damaso_González Distrito_de_Narsinghpur Double_Double_Boy_In_Trouble Division_No._2,_Alberta Cámara_de_Ambar Distrito_de_Canis Duchesne_(Utah) Dualidad_(circuitos_electricos) Allmania_aspera Discografia_de_Gwen_Stefani Amendoeira_amarga Corel_WordPerfect_Office_X4 Docimodus_evelynae David_Holmes_(desambiguación) Duque_Paulo American_Midland_Naturalist Dan_Castellanetta Alexey_Pajitnov Ducado_de_Talavera_de_la_Reina Cuchufleta Distributed_Shared_Memory Deblois_(Maine) Delém Allan_Cunningham_(botánico) Alfredo_Truan_Luard Cosmología_Nordica Domingo_Mariano_Traggia_Uribarri Deyeuxia_columbiana Damned_Damned_Damned Denominacion_de_origen_Ribera_del_Guadiana

html map