Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salies-de-Bearn Shiloh_(desambiguacion) Torre_Zumeltzegi Stephen_Root Transplante_de_cabello Temple_(París) Tratado_de_Libre_Comercio_entre_Estados_Unidos_Centroamérica_y_Republica_Dominicana Sapor_II Temblor_del_Mar_de_Okhotsk_de_2013 Subbótnik Saint_Jean_d'Arvey Tomillo_risueño Segundo_Decenio_de_las_Naciones_Unidas_para_la_Erradicación_de_la_Pobreza Salvia_×_alpestris Segundos_luz Theater_Tour Santibanez_de_Valcorba Serguei_Ajromeyev Síndrome_de_aplastamiento Social_media_manager San_Jose_Obrero_(Cordillera) Tasas_de_mortalidad_en_el_Siglo_XX Saint_Jean-de-Liversay Tierra_Lleunesa Tales_of_the_Jedi:_Sith_War Simon_bar_kojba Saint_Broing_les_Moines Sadove_(Raión_de_Bilhorod-Dnistrovskyi) Specklinia_adenochila Santa_Olaya_(Bayamón) Staffordshire_bull_terrier Suimanga_de_doble_collar_montanesa Sporobolus_scoparius Son_of_a_Dean Santa_Catarina_(isla) Sovétskaya_(Novokubansk,_Krasnodar) Scream_queen Sanmenxia Tatia_neivai Tp_de_oro Telephanus_barberi Teodosio Tiny_Wings Tratado_confederal_entre_las_juntas_de_Asuncion_y_Buenos_Aires_(1811) Theodor_von_heuglin Santa_Ana_del_Coro The_Tripper Saint-Maurice-la-Fougereuse Sofia_Nerbrand Some_Devil Sonata_para_piano_n._2_(Brahms) Sui_o_ryu Sara_Sport_de_Bafilo_FC Star_Wars:_Episode_VI_Return_of_the_Jedi Sociedades_agrarias

html map