Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alpes_Poenninae Diego_de_Mesa Dai Corre_Cuchillo_corre Distrito_de_Pachacute Copa_de_Noruega Echium_wildpretii_subsp_trichosiphon Días_que_no_vuelven Alqueria_Barrinto Cumbia_norteña Diagnostico_nacional_sobre_la_situacion_de_los_contaminantes_orgánicos_persistentes_en_Mexico Division_del_Norte Copa_Interclubes_UNCAF Allium_vineale_subsp._capsuliferum Cordero_de_mantequilla E.Mey Distrito_de_quisqui Aluche_(deporte) Cristiano_fundamentalista David_Ho David_Cortés_Armero Distrito_de_Anchonga Amietia_vandijki Copa_Libertadores_Femenino_2009 Cortes_de_Monzon_(1537) Altísima Código_Civil_Brasileño Ducado_de_Fernandez-Miranda Cyphocharax_nigripinnis Crucifera_latifolia Dionisos_pseudo-Sardanápalo Davey_Boy_Smith Alfombra_de_ardabil Copa_Libertadores_2015 Distrito_de_Kamiukena_(Ehime) Divisiones_Regionales_de_Fútbol_en_Extremadura_2008_09 Cuscuta_chinensis Discografia_de_Taylor_Swift Diseño_Sonoro Dare_(pelicula) Ambrosio_de_Figueroa Curro_(desambiguacion) Cristóbal_Ramirez_de_Cartagena Crossac Daman_de_Bruce Decodificador Costalimada_brasiliensis Cour-l'Évêque Dianthus_fimbriatus Dentaria_diphylla Diversión_Desconocida Copa_Asiática_2011 Ctenizidae Ecce_Homo_(El_Bosco,_Filadelfia) Cultura_de_Laos

html map