Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anna_Bolena_(opera) Moirey-Flabas-Crepion Hildebrandtia_(animal) Anuar_Guerrero Montejo_de_la_Vega_de_Arevalo Grupo_artístico Antonio_Téllez Hidalgo_(municipio_Nuevo_Leon) Guy_Bechtel Asociación_Bancaria_de_Venezuela Msn.com Heinrich_Wilhelm_Matthäus_Olbers Holden_Caprice Herman_Panneels Area_Protegida_del_Canón_Nacional_Red_Rock Asi_hablo_zarathustra_(poema_sinfonico) Heautoscopia Anneslia_californica Andrea_Sacco Herramientas_manuales Heliconia_bidentata Apurímac_(río) Averse_Sefira Argonauta Gróttasöngr Arte_de_India Hoorebekia_hallii Huerta_Nueva Archivos_de_Botanica_do_Sao_Paulo Henri_pena Hipotesis_(lingüística) Guillermo_Mordillo Guinda_marrasquino Animal_collective Archivo_Metropolitano_de_San_Pablo Movimiento_anarquista_en_Chile Ano_1141 Hammarlands Hermandad_del_Penitencial_de_Nuestro_Padre_Jesús_atado_a_la_Columna Análisis_en_Serie_de_la_Expresión_Génica_(SAGE) Avia_Terai Henri_Grégoire Asociación_Corredores_de_Turismo_Carretera Gálata_moribundo Hṛsīkanatha Homotecicos Augusta_(Michigan) Antirhoea Audonimia Henry_Bell,_Buenos_Aires Aspiración_(fonética) Mont_les-Neufchateau Atletico_Nacional_(Panamá) Antipsicoticos Antonio_Díaz_(1784_1826)

html map