Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

South_Amherst_(Massachusetts) Tony_Hawk's_(series) Take_Me_Home_Tour Sebastian_Santa_Maria Santa_Susana Sheziss Segunda_dama_de_los_Estados_Unidos Sitio_de_Angband Tercera_División_de_Espana_1979_80 Salvacion_espiritual Sergio_Goyri Silo_de_misiles Saint_Bonnet_en_Bresse Secretario_del_tesoro_de_los_estados_unidos Sundar_Pichai Sully_(Iowa) Tio_cosa Stanley_Bacon Sagan_Tosu Simone_Molinaro Sudur_thingeyjarsysla Sevis Transparent_Billing Semmenstedt Saponaria_pentagona Saunders_Roe_SR.A/1 Tim_McCormick Tarcisio_(desambiguacion) Sibthorpieae Sweet_Grass_(Montana) Sede_titular_de_Tucci Timarcha_metallica Stepan_Maximovich_Petrichenko Toncho_Pilatos:_en_vivo_en_el_Salon_Chicago San_Lorenzo_-_Huracán Tejido_de_conducción Selección_nacional_de_fútbol_de_Alemania_Democratica Sierra_de_piedra_aguda Santiago_Betbeder Sainte-Croix_(Saone-et-Loire) Sociedad_general_de_ferrocarriles_vasco_asturiana Something_Right_(canción_de_Westlife) Small_Simba South_Nyack_(Nueva_York) Televisión_en_España_en_1992 Saint_Seiya_-_Los_Caballeros_del_Zodiaco_The_Sanctuary San_Damián_(Asís) Sviatopolk_I Sunred_Engineering San_José_del_Rincón_(México) Saint-Prex Sarka_Záhrobská Sobrediagnóstico Saint-Aubin-le-Monial Sonda_(Estonia)

html map