Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gabriel_Frías_Sanchez_Seco Rock_n'_Roll_is_a_Vicious_Game George_Sidney Glaciar_de_Carstensz VTM_Nieuws Inmigracion_árabe_en_Filipinas Rivière_sur-Tarn Municipio_de_Hartland_(condado_de_Livingston,_Míchigan) Municipio_de_Redstone_(condado_de_Fayette,_Pensilvania) Gabriel_de_la_dolorosa Retrato_de_Francisco_de_Goya Fundulus_saguanus UCR_-_Radicalismo_y_peronismo_(1943-1955) Romanizacion_Kunrei Félix_Álvarez_Arenas_y_Pacheco Garrett_Weber-Gale S_ATA Unidades_Evolutivas_Significativas Rhagonycha_kanwonensis Glandula_sudorípara Gasolinería Genocidio_namibio Rep Ingwe Trementina UFA Rodia U.C.P.S. Tunney's_Pasture Rincosauroideo Uragus Inmigración_en_España Tzvelevia S.G._Tallentyre Fraxinus_quadrangulata Iglesia_de_San_Miguel_en_Foro Indemnizar Gaviotín_fluvial Galaxia_Infrarroja_Ultraluminosa Geranium_robertianum_subsp_maritimum Reverberación Genero_(desambiguacion) Revolución_hungara_de_1956 Universidad_de_Bugía Inglesa_(desambiguación) Gaviota_peruana Rouffignac_de_Sigoulès Influenza_equina Rosthramus_sociabilis SEM_(desambiguación) VDA Fuad_Amin Gaviotín_sombrío Friedrich_Traugott_Kutzing Rosca_M42

html map