Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oficiales_de_Noche O-Rena Musica_ainu Nervus_cutaneus_brachii_medialis Piel_de_ángel Operacion_Triunfo_México Pentti_Saarikoski Pablo_Facundo_Bonvin Pocion_de_amor_nº_9 Partido_Liberal_Conservador Organización_territorial_de_los_Estados_Unidos_de_Colombia Nemby_(Paraguay) Nacional_Atlético_Clube Perdiguero_de_burgos Niangao Physalis_pubescens_var._integrifolia Passerina_thesioides Pablo_Diego_José_Francisco_de_Paula_Juan_Nepomuceno_María_de_los_Remedios_Crispín_Crispiniano_de_la_Santísima_Trinidad_Ruiz_y_Picasso Pantalla_plana Nocturna Península_de_Istria Paz_de_Brest-Litovsk Parietaria_diffusa Paris_quadrifolia Pokémon:_The_Rise_of_Darkrai! NS_23 Notocactus_eremiticus Nigella_arvensis_var_minor Nevadillo_negro N_403 Parque_zoologico_y_botanico_de_Branfere PWD_de_Bamenda Ondado Partido_Socialista_Nuevo_PSI Parroquia_de_East_Feliciana Nigeria_en_los_Juegos_Olímpicos Museo_Marítimo_Nacional_de_Greenwich Openvpn Patio_de_maniobras Podabrus_ozeanus Posadas_(municipio,_España) N_I_D NGC_1502 NLX Picon_Bejes_Tresviso Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1988 Planet_of_the_Dead Pablo_de_barros Pedro_Mendiondo_Gómez Oscar_Roberto_Domínguez_Couttolenc Pecha_Kucha Oxys Neelyville_(Misuri) Núcleo_del_Demonio Mytek_"el_poderoso"

html map