Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_de_Barrientos El_Terror_(Revolución_francesa) Estación_Olavarría_(Belgrano) Enrique_Carbó_(gobernador) Evendim Espejon Evangelio_segun_Mateo FAITH_(HYDE) Eduardo_Tonni Erupcion_del_Eyjafjallajokull_de_2010 Francesc_Xavier_Julià Flourish_y_Blotts_Librería Filosofia_postmoderna Enrique_Sanchez-Guijo Elementos_químicos Entierro_ecológico Ferminia Escudo_de_Meta_(Colombia) Francini_Amaral Estacion_Paraguil Eñaut_Zubikarai_Goñi El_carnero Efim_Yarchuk Escuela_Superior_de_Comercio_Libertador_General_San_Martín Espanès Ernest_Addison_Moody Fg/h Eres_mi_sueño Emilio_Zelaya Escudo_de_Nagorno-Karabaj Eva,_limpia_como_los_chorros_del_oro Fargo_(desambiguacion) Estación_Benjamín_Irala El_mundo_es_plano,_una_breve_historia_del_siglo_XXI Educación_Intercultural_Bilingüe El_juicio_de_Nuremberg_(pelicula) Estefania_Villarreal Expedicion_Malaspina Fernando_Gomez_Esparza Estructura_causal Edward_Tuckerman Febrero_de_1939 Estacion_de_Trenes_de_Zúrich Flavio_Scarone Ejercito_Árabe_de_Liberación Exposición_Internacional_de_Berlin_(1957) Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_de_1866 Fiambres El_Castillo_de_Tajarja_(Granada) El_profesor_chiflado_(pelicula_de_1996) Ensanche_(desambiguacion) Fanals Emilio_Sagi_Barba_(barítono) Epoca_greco-romana El_principe_rana

html map