Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andrés_Fernandez-Albalat_Lois Asociacion_estelar_de_TW_Hydrae Mundos_de_Agua Mitologia_galesa Aves_de_colombia Hajduboszormény Herut Harvard_(desambiguación) Hombre_de_las_cavernas August_Carl_Joseph_Corda Historia_evenemencial Atractoscion_nobilis Anglo-Quebequenses Ano_361 Ministerio_de_Justicia_y_del_Derecho_(Colombia) Asociación_de_Cooperadores_Salesianos Aphthonoides_picea Momotus_mexicanus Monolepta_basalis Henniker_(Nuevo_Hampshire) Astérix_el_Galo_(película) Mimastra_alternata Himno_Nacional_(Afganistan) Monasterio_de_los_Jerónimos Anemone_nemorosa_var._grayi Mortadela_de_Campotosto Herbert_Clarke Angraecum_jamaicense Hitokui_Neko Avenida_javier_prado Ibn_Shahriyar Asperatus Antasayas Ibi Apurímac_(río) Hora_pic Anonymous_(banda) Aunay_sous_Crécy Andreas_Andersson Aulacophora_danumensis Antonio_Fazio Askellia Antiguo_dólar_taiwanés Mothman Helgö Huracan_Neddy Arturo_Zamora_Jiménez Associazione_Calcio_Legnano High_Land_Hard_Rain Aracoiaba_da_Serra Mohammad-Javad_Bahonar Monumento_de_las_Harpias Idealismo_(filosofia) Halichoeres_erdmanni Ministerio_de_Vivienda_Construcción_y_Saneamiento_del_Perú

html map