Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chaetostoma_patiae Bijuesca_(Zaragoza) Canahierra Care_Bears:_Journey_to_Joke_a-lot Box_Of_Scorpions Cassia_obovata Belmont,_California Catalina_de_bora BWV_8 Bipolar_(album_de_El_Cuarteto_de_Nos) CDJ B_(NYCS) Campeonato_de_chile_de_ajedrez Belvianes_et_Cavirac Billy_Graziadei Centro_Atlético_Fénix Bruce-explotación Catedral_de_Belém Blanca_Estrada Censo_chileno_de_1920 Carpintero_escapulario Burundí Cambera'l_Cierzu Caleruega Cannabina Byram_Center_(Nueva_Jersey) Barrio_Jorge_Newbery_(Santiago_del_Estero) Bas-intyamon Calle_34-Estación_Penn_(línea_de_la_8_Avenida) Canton_Pablo_Sexto Berberis_minor Caja_de_Ahorros_y_Monte_de_Piedad_de_Ronda,_Cádiz,_Almeria,_Málaga_y_Antequera Azteca_America Centaurea_exarata Bifurcación_de_un_rio Boy_(relatos_de_infancia) Carlo_Conti_(presentador_de_televisión) Caballo_de_los_Heck Bessins Carmensa Castillo_de_urrea Carpio_Medianero Casa_de_las_rejas Bṛihat_saṃhitā BT_(tanque) Barrio_de_jarana Bright Burbuja_inmobiliaria_en_Irlanda Azul_Voley_Club Carlos_Peucelle Boulevard_Diego_Barros_Arana Carrera_Jeans_(equipo_ciclista) Bernardino_Luís_Machado_Guimaraes Año_1958 Bol._Inst._Estud._Adsturianos,_Supl._Ci.

html map