Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primaria_democrata_de_Arizona_2008 Martin_Mazzucco Quincineta Martisserre Presidente_de_malta Línea_R2_(Córdoba) Premio_Carlos_Gardel Pyros_(cómic) Grant_Mitchell Magdalena_Sibila_de_Brandeburgo_Bayreuth Presa_y_pantano_de_Los_Rábanos Ramón_Sanchez-Pizjuán_Munoz Recopa_Arabe Real_Sociedad_de_Londres Luis_Iruretagoyena_Ayestarán Randy_Meister Louis_Blériot Los_anos_pasan Manfredi Presa_y_pantano_de_Campillo Gottfried_Gabriel_Bredow Lucioperca Metro_Goldwyn_Mayer_Inc. Rata_blanca_(explosivo) Meggan_(Marvel_Comics) María_Elvira_Rodríguez_Herrer Miki_Ando Mercy_le_Bas Marques_de_las_Hormazas Mehmet_II Región_Delta_del_Rio_Rojo_(Vietnam) Luciano_Moggi Receptor_de_cable Macrolinus_puncticollis Michel_Yost Gran_Premio_de_Sudafrica_de_1976 Pseudotomoxia_trilineata Manneville_es-Plains Rade_Vrčakovski Qi_Jiguang Rabizag Michel_Ocelot Lucio_Cornelio_Léntulo_(consul_237_a_C.) Macarela Ramon_Blanco_y_Erenas,_marques_de_Peña_Plata Pound_The_Alarm Medionidus_acutissimus Marimont-lès-Bénestroff Pseudacris_cadaverina Luis_Guillermo_Solis Los_cinco_libros_primeros_de_la_primera_parte_de_los_Anales_de_la_Corona_de_Aragon Puente_de_aplicación Pouzolzia_hirta Greatest_Hits:_Back_to_the_Start Los_rollos_del_Tío_Sam_/_El_guarapo_y_la_melcocha

html map