Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mecanismo_de_berry Luz_mala Ramon_de_Valenzuela Puente_Zurita_(Tranvia_de_Tenerife) Merrill_Lynch Michael_Okuda Prestidigitador Referéndum_sobre_la_reforma_electoral_en_el_Reino_Unido_de_2011 Puigmal Presa_Rio_Hondo Mehmet_Ali_baja Puente_de_Brooklyn_City_Hall_(línea_de_la_Avenida_Lexington) Meded PySide Project_Origin_(F.E.A.R._2) Lucio_Cornelio_Escipión_Barbado Los_vehiculos_de_los_thunderbirds Proyeccion_portulana Mike_Lynn Lycaenops Quesito Max_(Nebraska) Mar_de_java Quiindy_(Paraguari) Lorena_Villablanca Menars Gordon_C._Tucker Microrregión_de_Itaguaí Lumière_y_Compania Public_Broadcasting_Services_(desambiguación) Maria_Isabel_González_Meneses_Garcia-Valdecasas Grass_Roots Regimiento_de_Artillería_Motorizado_Nº_2_"Arica" Premier_de_la_Union_Sovietica Quiriquire Rally_de_Finlandia_de_1980 Manglares_de_la_costa_de_Belice Mezquita_del_Rey_Fahd Maltypus_storki Masacre_de_la_Escuela_Politécnica_de_Montreal Manosa_1-fosfato Luis_Aníbal_Barrios_Ugalde Manubrio Luis_Jose_Javier_Francisco Regional_Victoria_Puerto_Montt Maria_antonia_de_paz_y_figueroa Pouru-aux-Bois Matraz_Erlenmeyer Lycaste_tetragona Manuel_de_Araujo_Porto-Alegre Gran_Boicot_Americano Marie-Antoinette_(pelicula) Luis_Maria_Batallé Mariano_Martínez_(ornitólogo) Manfredo_III_de_Saluzzo

html map