Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Basilica_de_San_Juan_de_Letran Bernard_Barker Cabeço_de_Vide Castillo_de_Perez_de_Guzman Carlos_Vinícius_Santos_de_Jesus Cantharidus_opalus_cannoni Basilica_Nuestra_Señora_de_las_Misericordias Caso_de_la_Organización_Militar_Troskista_Anti-Sovietica Celula_vegetal Carod_rovira Centro_Historico_de_Almeria Ben_Sonnemans Beaulieu_sur-Oudon Byrsonima Barbarroja_(historieta) Carlos_Lamadrid_Hernández BAFTA_al_mejor_guion_de_película_británica Cascada_de_Agoyán Chang_Selles_Ogino Canon_EOS Batalla_de_Faughart Caucalis_arvensis Cascada_de_cimbarra Blabera_cubensis BBVA_Banco_Frances_(Sucursal_Obelisco) Barzaz_Breiz Blaptica_obscura Bodø/Glimt Batalla_de_Lautulas Belgrano_"R" Bádminton_La_Orden Biología_y_orientación_sexual Burning_Spear Bad_company Batalla_de_Loma_de_las_Ánimas Bernardo_de_Chartres Características_de_la_materia_viva Biogeografía_de_California Banderas_rojas_y_verdes/_Levántense,_compañeros Campeonato_de_Primera_División_1958_(Argentina) Barbacoas_(Aragua) B_Carinae Catálogo_de_óperas_de_Haydn Biohazard_4D_Executer CV-379 Chant_du_Monde Bandera_de_Canberra Cae_El_Sol Casa_del_Palatinado-Simmern Banco_de_Sabadell Benedek_elemer_vidos Challenger_de_Nottingham_2_2013 Ces_(Lousame) Baldomero_Sanchez-Cuenca_y_Mudarra Biloxi_(desambiguación)

html map