Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Señorita_Cauca Shaun_Palmer Tantei_Opera_Milky_Holmes Tabla_cronológica_de_reinos_en_la_Peninsula_Ibérica Teatro_Pavon Southern_Alps Santuario_Futarasan San_Manuel_(desambiguacion) San_Cristóbal_Suchixtlahuaca_(Oaxaca) Sergei_Chuzavkov The_Blow_Up Shaparskoi Tosino Samuel_Aba Saint_Eutrope Torrent_(Gerona) Stefano_Maria_Legnani Toby_Saks The_Outsiders_(película) Símbolo_de_los_Apostoles Tarpley Teorema_de_Rouche-Frobenius Salafranca Saint-Romain_(Charente) Suntory Sarah_Elmira_Shelton Sainte-Marie-Laumont Secretaría_de_Economía_Social_Argentina Toby_Huss Sicily Tepeyóllotl Segunda_Division_de_Espana_1954_55 Televisa_Regional Sneads_Ferry Tommy_Križanović Sitio_de_Sardes_(395_a._C.) Tradescantia_axillaris_var._flexuosa Samuel_Schmid Streams_of_Whiskey:_Live_in_Leysin_Switzerland_1991 Saltator_striatipectus Sinfonia_n_º_7_(Beethoven) Sierra_de_Solorio Sistema_de_riego_del_Rio_Guarico Sierra_Vicuna_Mackenna Solefald Solovetsky Servicios_secretos_checoslovacos Saint_Andre_de_Roquepertuis Silene_angustifolia Santa_croya_de_tera Talikota Salvador_Sanchez-Terán_Hernández Tongzhou Tenia_solitaria San_Juan_Teotihuacan

html map