Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mylabris_zigzaga Palacio_de_la_Torre_de_la_Lavandera Nicolas_Duenas Paphiopedilum_hookerae_subsp._appletonianum Paridea_falvipoda Parasynatops_pseudopolitus Pleine-Fougères Pegasus_XL Nemanja_Pejcinovic Origen_de_las_aves Phthonos Pensamiento_(desambiguación) Norma_Jean_(banda) Parque_nacional_Grutas_de_Cacahuamilpa Nomenclatura_(biologia) Oldenburg Physaleae Pachacamac_the_Echidna Plaza_de_plateria_de_Martinez Oncerum_acaule Plastunóvskaya Méry_Corbon Parabrahman Poncé_sur-le-Loir Numero_de_Eotvos Nepeña Museo_Puente_de_Arte Pacific_Coast_Conference Periodo_Helenistico_de_Egipto Pat_waing Pokemon_Perla_y_Diamante Peña_Oroel Nicolau_Eimeric Neamt Oncidium_cucullatum_var._dayanum Perdidos_en_la_tribu_(Chile) Payos Nusa_Tenggara Pabellón_Marta_Domínguez Piano_(desambiguación) Paul_Baloff Obispo_de_Arequipa Paracheilinus_carpenteri Playa_de_Chimisay Platyxantha_nigricornis Pesadilla_en_Elm_Street_4 Norwood_Calle_205_(línea_Concourse) Pedro_Sempson Numero_primo_de_Sophie_Germain Neshkoro_(Wisconsin) NGC_480 New_Hope_(Pensilvania) Niland Partido_Conservador_de_Noruega Nemognatha_atra

html map