Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Provincia_de_casanare Rally_de_Córcega_de_1975 Marcha_atras Manzanar Primeras_taifas Marcos_García_Barreno Gran_Premio_de_Canadá_de_1982 Ramón_Rodríguez_Familiar Lysimachia Quercus_subandegavensis Grandes_caras_norte_de_los_Alpes Mambo_No._5 Lossadan Medellin_(Mejico) Real_Madrid_Club_de_Futbol_Castilla Randens Grant_(condado_de_Shawano,_Wisconsin) Quetzalia Mariposa_braquíptera_de_Bordón Manto_(Honduras) Ramón_Moix_i_Messeguer Presidencia_de_la_Nación_Argentina Reagrupament_Nacional_Catala Metrokids Melo-M Ramón_Blanco_y_Erenas_marqués_de_Pena_Plata Reacción_de_Hooker MasTV_(España) Procedimiento_de_cooperación R_Br RZA Medicina_Intensiva Luis_Felipe_Tovar Malthodes_kahleni Lys Radio_Moscow Gonyleptoides_curvifemur Macrotexto Luz_y_sombra Línea_de_energía María_Angeles_Muñoz_Uriol Madrid_(Cundinamarca) Punto_y_seguido Mezquita_sagrada Los_chicos_de_Jo_(serie_de_TV) Luis_II_el_Tartamudo RG_31_Nyala Luis_alfonso_de_carvallo Marek_Hamsík Manuel_Saavedra Puerta_de_holsten Preaux_Saint-Sebastien Rehfieldara Lucianistas Mall_plaza

html map