Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chondria_longicornis Chevrolet_Vectra_II Aigues_Vives_(Ariège) Color_Humano Ville-sous-la-Ferté Yunque_(hueso) Chichi_Valenzuela Vega_de_Liébana Abadia_de_Heiligenkreuz Constitucion_de_los_Estados_Unidos_Mexicanos_de_1824 Aeropuerto_internacional_de_bellingham Agua_de_Vaca Cistus_monspeliensis_f_typicus Volavientos Cohetera Wilma_Gonzalez Aingoulaincourt Club_Fraternidad_Tigres AeroBratsk Velillas_del_duque Venevisión Coldwave_americana Civelli Accademia_dei_Lincei Clan_of_xymox Albajaca Vilelas_(localidad) A_D_S Clasificación_academica_de_universidades_de_Latinoamerica Colonización_agraria_en_Andalucía V_juegos_centroamericanos_y_del_caribe Acido_debil Aeropuerto_de_Bolzano Aileen_Celeste_Gómez Yoraco Charlot,_ladron_elegante Conciencia_(psicologia) Continuidad_lipschitziana Chondrostylis Yet_Another_Movie Consonante_fricativa_postalveolar_sorda Westdeutscher_Rundfunk_Koln Comisión_de_Arbitros_de_la_CONMEBOL Cinco_lagos_del_Fuji A_M_S_y_D_Atletico_de_Rafaela Cienagas_de_los_Muertos Constance_Garnett Consejo_Nacional_de_Investigaciones_Cientificas_y_Tecnicas_(Argentina) Aeropuerto_Internacional_de_Parayas Administracion_federal_de_ingresos_públicos Vallebona Agustín_Villanueva Yūya_Uchida Claus_de_Werve Valle_del_Vinalopo

html map