Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Ángel_Munoz_Blanco Rally_de_Portugal_de_1979 Los_heroes_de_los_griegos Rafael_Talens_Pelló Loaded_(álbum_de_The_Velvet_Underground) Línea_aérea Google_Music Premio_Kalinga_para_la_popularización_de_la_ciencia Región_magallánica Real_Monasterio_de_Santa_María_de_Nogales Marqués_de_Provenza Redes_superpuestas María_Rubies_Garrofe Mata-Utu Preservation:_Act_2 Merodac-Baladan Quillan_(cantón_Francia) Miika_Koppinen Raimundo_Castro-Cires Puente_Románico_de_La_Ramallosa Manuel_Álvarez-Ugena Gran_cunado_2009 Queso_Monje Lo_Sublime_Terrible Lucanus_taurus Marizy-Saint-Mard Mandos_de_vuelo Psicólogo Luis_Mario_Cabrera_Molina Grand_Hôtel_de_Paris Madinat_'Isa Luis_(desambiguacion) Real_Pontifícia_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Primer_vicepresidente_de_Panama Mario_Monje Mariana_Tobon Ramon_Serrano_Suñer Marten_Eskil_Winge Lord_Dufferin Manuel_Cortés_Quero Provincia_Maritima_de_Granada Melissa_Theuriau-Debbouze Gobierno_de_coalición Macroule Marcador_molecular Presidente_de_Castilla-La_Mancha Lugny_Bourbonnais Magnatune Premio_de_Periodismo_Francisco_Cerecedo Mariposas_de_la_Península_Ibérica Marisa_Letícia_Rocco_Casa Región_Metropolitana_de_Rio_de_Janeiro Masacre_de_Lisboa Mantachie Martigny-Courpierre

html map