Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Konstantin_Rokossovsky Isabel_Sabogal_Dunin-Borkowski La_Forestal_(desambiguacion) Jacques_Heim Just_like_Gwen_and_Gavin Islandton_(Carolina_del_Sur) Korénnaya_Balka Jardín_Botánico_y_Centro_de_Visitantes_de_la_American_Orchid_Society Lamprea Johann_Gottlieb_Buhle Lenguas_joisanas Karl_Raimund_Popper Junta_central_de_beneficencia_y_asistencia_social Juan_Chiarino Instituto_de_Estudios_sobre_Conflictos_y_Acción_Humanitaria Lista_de_escuelas_de_Guam L'Argentière_la_Bessée La_mansión_de_Araucaíma Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1972 José_Melgoza_Osorio Judaísmo_y_cristianismo Ley_Común Las_pesadillas_de_Freddy Jose_Alfonso_Ontiveros_Carrillo La_Unión_Soviética_y_los_Estados_Unidos_tras_la_Segunda_Guerra_Mundial Junta_militar_de_gobierno_(desambiguación) Lagopodo_común Introduccion_del_narcisismo Like_a_Prayer Julian_Hernandez_Rodriguez_Cebral José_Miguel_Ibanez_Langlois Kappa_Herculis_B Karachayevo-Cherkessiya Isla_Chamisso La_Interpretacion_de_los_Suenos Iron_Man Jalon_(Espana) Johnson_Toribiong Jesús_Antúnez Libro_de_Reglas Kamado Isla_de_Gorée Juan_Temístocles_Montás Involución_(musica) Juniperus_whitleyana Juanetes Intercambiador_Omishima Jadran_(1931) Javine_Hilton Jasmund_(K-41) Kakheti La_Compania_(municipio) Isla_Sedir Jose_María_González_Pérez Linea_Hudson_(Metro-North)

html map