Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alejandro_VI_Conclave Cámara_Alta Cordyline_rumphii Diputados_a_Cortes Economia_de_París E.A.Bruce Ducado_de_Infantado Eden_Park D15A3 Cultura_Chaco Alvaro_Perez_Osorio_de_Rojas_Manrique Cuando_toca_la_campana_(albúm) Edificio_de_la_Cámara_de_Comercio_(Nueva_York) Cova_da_Piedade Dólar_caimano Echinopsis_poco Alfreton_Town_F._C. Desembocadura_del_Millares Dievs,_sveti_Latviju Danza_clásica_espanola ES_BU De_acuerdo_con_Jim Ana_de_Roque David_Arquette Dirk_Gently Diego_García_Melgarejo Cumberland Departamento_de_Educacion_de_la_Ciudad_de_Nueva_York Cordeles Amestris_(desambiguacion) Cypripedium_bullenianum_var._appletonianum Corea_y_Japón_2002 Demokrazia_3.000.000 Dialecto_navarro_labortano_del_vascuence Echinocereus_polyacanthus Dedekind Departamento_Rivadavia_(Salta) Dornes_(Ferreira_do_Zêzere) Dean_Norris Alianza_Patriotica_para_el_Cambio Corsario_Teatro Dialeurodes_machilicola Cydonia_sumboshia Corriente_continua_de_alta_tensión EUR_5 Cráter_(geología) Coppell Edificio_Root Ecsenius_taeniatus Duro_de_Domar Danna_María_García Día_Internacional_de_la_Democracia D.O.A._(canción) Dictadura_de_1973_1985 Código_morse

html map