Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distroff EB_B Dinastias_arcaicas Donovanosis Cálig Demonios_de_las_Sombras Cortapluma Alí_Ben_Yusuf Departamento_Rio_Hondo Dũa_ca Corporación_local Divergent_(película) David_Vázquez_Martinez Discografía_de_'N_Sync Divi_Divi_Air Diagnóstico_nacional_sobre_la_situación_de_los_contaminantes_organicos_persistentes_en_Mexico Distrito_de_Vidisha De_hecho Cuerpo_Superior_de_Tecnicos_Comerciales_y_Economistas_del_Estado Eburia_baroni Cultura_zapoteca Alicante_(uva) Dorados_de_Chihuahua_(baloncesto) Domingo_Pimentel_de_Zuniga César_Fuentes Corunesa Diego_Gelmirez Dumas_(Texas) Distrito_de_charolles Cuyuteco Diosma_apiculata Departamento_de_Transporte_de_Utah Crímenes_de_guerra Cámara_de_los_Secretos DMA Distrito_de_Soldănesti Aleurotrachelus_chikungensis Diorhabda_octocostata Dulzaina Derecho_individual_del_trabajo Diacrium_bilamellatum Amor_y_monstruos Cyphon_voluptificus Copa_América_1941 Dublin_Georgiano Cornelis_Christiaan_Berg Dominum_et_Vivificantem Diego_Pereyra Distrito_de_Papum_Pare Cordero_a_lo_pastor Dia_Internacional_del_Nino Convención_contra_la_Tortura_y_Otros_Tratos_o_Pena_Crueles,_Inhumanos_o_Degradantes Coye_la-Foret Darwinia_(género) Alexander_Qazbeghi

html map