Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eustaquia_Calafato Escudo_de_la_Provincia_de_La_Rioja FMO Eloy_(EP) Estación_de_Gádor El_niño F_1 Fernando_Villaamil_y_Fernández_Cueto Etnia_igbo Estacion_de_Paris_Saint-Lazare F.C._Latina Eva_Perón:_la_verdadera_historia Ejercito_Democrático_Griego Filtro_sofométrico Estacion_Juan_Anchorena Ejército_de_Tierra_de_Espana Esquí_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Eduard_Toda_Guell Fleur_de_pierre Flotado_de_valvula Estacion_Ing_Dante_Ardigo Eliurus_minor Enrique_A_Jimenez FC_Dinamo-93_Minsk Fosfolipasa_D Edithea Estacion_Viamonte Ernesto_Labarthe Fatigacion Estacion_Del_Carril Etudes_d'execution_transcendante_(Liszt) Escobaria_rigida Fiebre_de_São_Paulo Enrique_Rau Etiopía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_México_1968 Ermita_de_Santa_Ana Eshmun Enrique_Olmos_de_Ita Elecciones_al_Senado_de_Mauritania_en_2007 Eduardo_Battaner Federacion_de_Baloncesto_Egipto Ficción_interactiva Evita_Percances Fermín_Galeote Fabricas_de_indianas El_bosque_del_luto Fibula_prenestina El_ángel_desnudo El_cuerpo_sigue_aguantando Falsa_bandera Eka_bismuto Esteban_Batista Fort Equipo_Nacional_de_Vuelo_Acrobático Emperador_Keikō

html map