Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Meseta_de_ozark Marilyn_Manson Pretendientes_legitimistas_al_trono_frances Manuel_Aguirre Propóleo Reginald_Lee Michael_Ilmari_Saaristo Publio_Cornelio_Rufino_(consul_290_a._C.) Melchor_Pérez_de_Holguin Pseudotropheus_galanos Gran_Premio_de_Brasil_de_2005 Masters_de_Miami_2007_Individual_junior_masculino Manuel_F._Zárate Megophrys_kobayashii Proteccion_de_la_naturaleza Ralf_Gyllenhammar Lobi Gran_Premio_de_Belgica_de_1963 Mateo_de_Vendôme María_Loreto_Silva Lo_grande_que_es_perdonar Madrazo Mariano_Pizzi Locomotora_Crampton Region_Huasteca Malfoy Mar_Chiquita_(Buenos_Aires) Premio_Richard_H._Driehaus Medalla_de_la_victoria_sobre_Japon Los_Baños Los_Barrios_de_Bureba Marti_Rouret_i_Callol Medicina_de_transfusion Puente_Zarate-Brazo_Largo Long_Island_City–Court_Square Manifiesto_de_la_anarquía Luis_i_de_baviera Gran_Premio_de_los_Estados_Unidos_de_1966 Martín_Zerolo Ljubinci Pyrgacrididae Mattos Mentha_macilenta Max_Abegglen Marcio_Di_Cara Potomaníaco Provincia_de_Preah_Wijia María_Rostworovski Primaria_demócrata_de_California_2008 Malaga_del_Fresno_(Guadalajara) Ramon_de_Santillan Pseudaneitea_huttoni Quebrada_La_Vieja Premios_TVyNovelas_(Venezuela) R._Giskard_Reventlov

html map