Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Instituto_de_Fisica_de_Altas_Energias Lese_majesté Johann_Gottfried_Schadow La_Malinche_(volcan) Institución_Brookings LIC Kate_Burton Leccion_de_anatomía_del_Dr_Nicolaes_Tulp Jornada_Mundial_de_la_Juventud_XXVI La_Semiramide_riconosciuta_(Händel) Literatura_de_la_Colonia Larkfield-Wikiup_(California) Liga_Hunyadi Institut_d'Investigació_de_Bellvitge Liga_Cañadense_de_Fútbol Leonor_Lasso_de_la_Vega Jürgen_Macho Isabel_francisca_de_austria Jean_Moulin Joe's_Palace Kolponomos Johann_Beckmann Interfaz_mediante_voz_del_usuario Juegos_Olimpicos_de_invierno_1928 Karacháevo_Cherkesia Jan_Mostaert Kliment_Efrémovich_Voroshílov La_Cheppe La_serva_padrona JUMP!NG↑GO☆LET'S_GO⇒ Listado_de_plantas_de_acuarios Labruyère_(Côte_d'Or) Little_Lies Joaquín_Grilo Jowell_&_Randy Liu_Chunhong Leucoraja_naevus Lipotropina Lebor_Gabála_Érenn Javier_Chevanton La_Chapelle_Faucher Le_Perrier Lipscomb_Bisons Kim_Il-sung Le_Sueur_(Minnesota) Leuggern Juan_José_Lombardo Jose_Vitini Limnonectes_parvus LRK_361 Kobuski Kargoszyn Ley_de_la_Reforma_Política Kukaku Intendente_(Chile)

html map