Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

D.Hawks. Cáritas_Puerto_Rico Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol_Sub-17_de_2008 Doncos De_la_mano_del_viento Dona_Bárbara_(película_de_1943) Death_race Cuando_te_vais_a_casar Dassault_Etendard_IV Derecho_Fiscal Dallas_Lovato Distinguished_Service_Order Amphur Alonso_Antonio_San_Martín Dirt_(álbum_de_Alice_in_Chains) Día_de_la_Lengua_Francesa Ducati_multistrada Alice_Escuela_de_magia Cuming Distrito_de_Pampamarca-Arequipa Cucumis_flexuosus_var_reflexus Crassula_obliqua Americus_(Indiana) Dragon_de_playa Alemania_F4_2008 Cueva_de_Chinguaro Cánones_del_budismo Alto_Solimoes Departamento_de_Estado_de_los_Estados_Unidos Copa_de_croacia E160b Alianza_para_bosques Dia_Internacional_de_la_Democracia Ambrosina_reticulata Dushambé Copa_Carnaval Edificio_La_Nacion DME_(satelite) Decorado Darren_Phillip Allondaz Alfonso_García-Valdecasas Cosmorama Cornus_stolonifera_var_interior Amaranthus_arenicola Aleksandr_Beliavski Ana_Maria_Bahiana Alfarero Alkankegi Delito_informático Division_de_Honor_de_Rugby_2007-2008 Célebes_del_Sur Dopaje_genetico Eccremocarpoideae Critico_de_la_Nostalgia

html map