Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Aristonio_de_Alejandría Aqueno Mimoblennius_atrocinctus Artabano_IV Articulacion Guillermo_Arriaga_Fernández Grill_(Pensilvania) HMS_Tiger Hospital_de_la_Pasión_(Ciudad_Rodrigo) Moreruela Muneca_brava_(Peru) Hamelin Ascarídidos Hidrocarburos_aromaticos_policiclicos Anogramma_guatemalensis Artemisia_ramosa Mu_(letra) Guerra_civil_venezolana_de_1848_1849 Movimientos_oculares_rápidos_(MOR) Hyla_nebulosa IWGP_Heavyweight_Championship Arteria_dentaria_inferior Gstaad Morgan_Gould Autoplusia_illustrata Miquel_Molina Associació_Esportiva_Prat Monster_Hunter_Freedom_2 Hoja Hugo_Caprera Ministerio_de_Guerra_de_Espana Mohos_plasmodiales_del_fango Molina_de_Aragón Arthroleptella Antonio_Munoz_Gomez Aoueras Asphodelus_fistulosus Antonio_Pecorara Arquitectura_de_tres_niveles Grito_de_Ascencio Ano_1499 Arquidiócesis_de_la_ciudad_Ho_Chi_Minh Hancock_(Maryland) Heart_of_Midlothian Minuto_de_silencio Area_metropolitana_de_Múnich Avenida_Costera_Miguel_Alemán_Valdés Mina_Anna_Mazzini Arquidiócesis_de_La_Habana Autodromo_de_Linas_Montlhéry Helmantico Mundo_Deportivo Andrei_Jdanov Herbogo_(Rois) Mordellistenoda_australiensis

html map