Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nuestra_Senora_de_la_Luz Otogi_Manga_Calendar Pago_de_San_Clemente Nananthus_rubrolineatus Myrasysla Nativity_in_Black,_Vol._2 Pantano_de_El_Duque Parque_regional_del_Sureste New_Hope Olimpiada_Mexicana_de_Matematicas Oscar_Döring Patriarca_Sergio_de_Constantinopla Noel_(película) Polpoda P212 Phalaenopsis_amabilis_var_ramosa Partido_de_los_Trabajadores_(España) PopCap_Games Oakland_A's Never_Leave_Me Países_ordenados_por_Indice_de_Desarrollo_Humano Podabrus_kiriyamai Plusvalía Nansa Narcoterrorismo Pahang_FA Polux_(mitologia) Pastor_(ministro_religioso) Polygonum_bulbiferum Percepciones_y_Controversias_acerca_del_Opus_Dei Neufchâtel_sur_Aisne Nombre_científico Nino_Malinverni París-Roubaix_1992 Oceanside_(Nueva_York) Northfield_(Nuevo_Hampshire) Pereskia_grandifolia Pilén Piloto-cosmonauta_de_la_Federación_Rusa Plazas,_parques_y_peatonales_de_San_Miguel_de_Tucuman Niederrœdern Nórdica Parnumaa Ores Notocactus_herteri Métisse_(banda) Ninfáceas Pituophis Muten_Roshi Pablo_Mirizzi Myoda_rufescens Pedro_Vives_y_Vich Orquesta_Iuventas Polluela_elegante Phillyrea_grandifolia

html map