Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pan_de_Azúcar_(Brasil) Please_Please_Me_(album) Playoffs_NBA_1974 Organización_Republicana_Galega_Autónoma Partido_Europeo_de_los_Liberal-Demócratas_y_Reformistas North_Plains Palacio_de_la_zarzuela Paola_Bustamante Peter_Evans Objeto_matemático Pharomachrus_fulgidus Pokigron Ojuelos Policia_Nacional_Civil_de_Guatemala Palacio_Episcopal_(Almeria) Poesia_homoerótica_andalusí Pedro_Claro_Meurice_Estiu Oraculo_délfico Ortiz_de_rozas Pastores_(Sacatepequez) New_X_Men Ocaña_retrato_intermitente Platyaechmea_fasciata_var_pruinosa Museo_Manitoba Oswaldo_Guerra_Sánchez Polski_Fiat_125P Navamediana Nelson_Rodríguez Pawel_Jasienica Numeración_atica Panama_(provincia) Noriaki_Kubo Nicolás_Otto Otelo_(desambiguación) Partido_Comunista_de_Vietnam Phillyrea_vulgaris Patricio_Carvajal_Prado Neoporteria_litoralis Onogoro-shima Oxacis_caerulea Oskar_Groening New_Earth Organizacion_de_Cooperación_de_Shanghai Perico_regente National_center_for_supercomputing_applications Playa_del_Penon_Blanco Pedilus_lineatus Phrynobatrachus_accraensis O_2_Mohawk Neesenbeckia P_C._T. Otto_Rasch Ortografia_fonética Ophrys_aranifera_f_semilunaris Otubre

html map