Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_de_Naciones_Norteamericana DDR_2ndMIX Aleksandr_Mikhailovich_Prokhorov Denise_Scharley Croacia_durante_la_unión_con_Hungría Cynegils_de_Wessex Dragisa_Brasovan Diospyros_revoluta Douglas_C-41 Ambrosio_Funes_de_Villalpando_y_Abarca_de_Bolea Edenia Copa_de_Ferias_1965_66 Amphilophus_diquis Delostoma_latifolium D_melanogaster Alfonso_Téllez_Girón_y_Vázquez_de_Acuña Disk_Order Declaracion_de_Potsdam Copto Cruz_Quebrada_Dafundo Donnie_Abraham All-Star_Game_de_la_NBA_2001 Alfonso_Aparicio_Gutiérrez Dabrowski David_Thompson_(cartógrafo) Delfin_Dalmau All_I've_Got_to_Do Cruz_de_Rafil Corredor_Cantábrico_Mediterráneo Dekindtia Amyloxenasma DCE/RPC Alexandre_Papagos Ana_Vega Algeciras_Club_de_Fútbol Crónica_de_Enrique_de_Livonia Departamento_Federal_de_Defensa,_Protección_de_la_Población_y_Deportes Dăng_Đan_Cung Ally_Walker Da_Wen_Sun Allery All_My_Life:_A_Tribute_to_The_Beatles Dicționarul_explicativ_al_limbii_române Corina_Monica_Bud Detectives_en_Cordoba Amica_Chips-Knauf Costo_de_la_teoria_de_la_producción_del_valor Cultura_andina Diglossophyllum_serrulatum Daniel_Héctor_Alvarez Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercializacion_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceúticos_en_su_forma_comercial Dejan_Borovnjak Dele_Adeleye Distrito_de_Floresti Alfheim

html map