Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Métodos_tradicionales_de_clasificación_biológica Perfect_(cancion_de_Simple_Plan) Museo_de_Arte_Tigre Nothoscordum Organizacion_Deportiva_Centroamericana_y_del_Caribe Partido_Ecológico_Español Pechbusque Peso_superwelter Piptanthocereus_obtusus Poldi_Pezzoli Pl._Heermann. Oton_de_Habsburgo_Lorena Neuvy_Saint_Sepulchre Pazzini Persecucion_religiosa_durante_la_Guerra_Civil_Española Placa_farallón Pantanos_de_Vasiugan Paracalanthe_lamellata North_Village_Rams Pomarance Pequeños_momentos_(canción) Noasaurio Nuestra_Senora_de_Dorleta Observación_de_aves Poliamoría Planes_para_mañana Nicolás_Redondo Parroquia_San_Juan_Bautista_(Mexico) Per_Nyström Na_Stínadlech Músculo_recto_lateral_de_la_cabeza Phaner_parienti Piedras_runicas_de_Risbyle N/A Myrtus_petri_ludovici Northern_California_Translators_Association Pawel_Maciwoda Penaguila Museo_de_arte_de_la_universidad_nacional_de_colombia Papiro_65 Paul_Tierney Planomalinidae Potentilla_fragarioides_var._typica Pierre_Probst Parlamento_Nacional_de_las_Islas_Salomón Perros_de_paja_(desambiguación) Pedro_Valentin Nelson_Martinez_(cantante) Oldfag Polamalu Narrativa_española_anterior_a_1936 Naha-Te Nevermore_O_Taiti Oncidium_chelidon Opus_polygonale

html map