Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bulerías_(flamencas) Bahía_Apalachee Benoit_Salmon Caldones_(Gijon) Calochortus_leichtlinii Año_173_adC Carmen_Mejía Beatriz_de_Aragon Bungmual Becherel Casa_de_las_Américas_(OEA) Balabac_Palawan Bronisław_Huberman Castillo_de_La_Luz Cargos_de_Corte Barre_des-Cevennes Cantón_de_Saint_Gervais_les_Bains Baloghiella_caledonica Baloncesto_en_los_juegos_asiaticos Boo_chan Calomicrus_suturalis Biblioteca_Pública_del_Estado_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Carlos_Jose_Perez_de_la_Riestra Beach_run Barruecopardo_(Salamanca) Casnate_con_Bernate Bloqueo_de_genes Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Casa_de_welf CeNARD C_J_Hobgood Biblioteca_de_Adriano Cerbera_peruviana Carmen_Lence Catalunya_(revista) Cacalia_heterophylla Carpineto_Romano Campeonato_del_Mundo_de_Natación_en_Piscina_Corta_de_2004 Carles_Viver_Pi_Sunyer Besando_a_Charlie Catalánico Caledonian_Stadium Blanca_Renee_Arrillaga_Oronoz_de_Maffei Biohazard_4D-Executer Branca_(Coruche) Banda_zeta Bringing_It_All_Back_Home Barrio_Lucio Bassariscus_astutus C._D._Ginsburg C._auguste_dupin Carica_pinnatifida Cartón_(desambiguación) Betoncourt_les_Brotte Cercocarpaceae

html map