Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lezey Komboloi Kukufeldia José_Pedraza_Zuñiga Jarosław_Kaczyński Joaquín_Vara_de_Rey Jerónimo_Pío_Bianqui Jerónimo_Lorieri José_Miguel_Ibánez_Langlois La_Ciudad_al_Fin_de_la_Eternidad_(Star_Trek:_La_serie_original) Jardín_Botanico_de_Lódz Jesús_Sanchez_Maroto_Sanchez-Migallón Kintetsu_Buffaloes Johannes_Steinhoff Juan_de_la_Cierva_y_Penafiel Jalpan_de_Serra Lamas_(Peru) L'italiano Life_Partners Kuwait_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012 Intermezzo_(ópera) Lidforss Jean_Duverger Liga_de_Fútbol_Profesional_Boliviano_2007 Jose_Miguel_Arroyo La_boda_de_los_pequeños_burgueses Juan_Carlos_Argüello Jamir_Garcia Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz Kokoro_no_Tamago Julio_Marenales José_Luis_Ayllón Jean_Guillaume Iñaki_Goitia Laplace_(desambiguación) José_Giral José_Antonio_Suarez_Londoño Literatura_en_Ecuador Kirtland_(Nuevo_México) Laguna_del_derecho La_Bufadora Lago_de_Arreo Lista_de_músicos_que_usan_el_Moog Jingzhou Intamin_AG Juan_Nepomuceno_Rossains José_Joaquin_Almeyda Largo_viaje_del_día_hacia_la_noche Islas_de_las_lechiguanas Jose_A._Martínez José_Ruiz_Sanchez Ixanthus Jerónimo_de_Aguilar Konica_Minolta_Bizhub Investigacion_cientifica_reprimida_en_la_Unión_Sovietica

html map