Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

UGCA_4 TuCanal_(Ciudad_Juarez) Municipio_de_Benville_(condado_de_Beltrami,_Minnesota) Iglesia_de_Nuestra_Senora_del_Mar Gil_Scott-Heron Rosario_(Almodôvar) Iglesia_greco_catolica_Rusa U_283 S_M_S Universo_Expandido Indochina_Francesa Gin_Rummy Une_fête_schtroumpfante Universidad_Estatal_de_Ingenieros_de_Caminos_de_San_Petersburgo Geoffrey_Jenkins Garland_Greene SEPECAM Rio_Puron Rolando_Ribera Tresillo_(música) Revolution Gajates_(Salamanca) Gasplant Municipio_de_Adams_(condado_de_Hillsdale,_Míchigan) Ryo-Ohki_(Tenchi_Muyo!) Republica_irlandesa Municipio_de_Cass_(condado_de_Hamilton,_Iowa) Reverendo_Lovejoy Sabarigua Glyptothorax_housei Rhynchostylis UFC_68 Rudolf_GleiBner Mureropodia S._African_J._Sci. Gari_Uranga Ribeira_Sacra_(vino) Iglesia_de_San_Esteban_de_Valencia Municipio_de_Osawatomie_(condado_de_Miami,_Kansas) Rhodocactus_sacharosa Restrepo_(estacion) Geranium_grandiflorum Ignacio_jacinto_villa_fernandez Uruca_(Distrito_de_San_José,_Costa_Rica) Río_Dubawnt UCI_Asia_Tour_2011-2012 Ruta_Estatal_de_Arizona_188 Ruta_Provincial_14_(Santa_Cruz) Frenos_de_artilleria Rio_Chicago Robert_Lauer GP_República Ginopia Iglesia_de_Santa_María_de_Talló Téxtil_Mandiyú

html map