Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Auguste-Eugène_Rubin Guerra_quimica_y_biológica HMS_Ramillies_(1892) Hernan_Orjuela Guillaume_Chaye Guntin_(Lugo) Hontoria_de_Valdearados Harford_(Nueva_York) Hipocrates_(desambiguacion) Hongo Arroyo_culebro Héctor_Vega Hunters_(Washington) Hypostomus_johnii Another_Town_Another_Train Hesperochernes_canadensis Molluscipoxvirus Avena_sesquitertia Aratar Aníbal_Zañartu_Zañartu Animal_social Monoculus Avia_S-199 Guido_Gezelle Asalto_de_Curalí Asociación_Cristiana_de_Jóvenes Avalúo_fiscal Axayacatl Guerra_de_los_Cárpatos Atlanta_silverbacks Auftragstaktik Avelino_Hernández_Lucas Autobús_todo-eléctrico Miquel_Santalo_i_Parvorell Mrs._Mosby Millonarios_Fútbol_Club Moneilema Holanda Mordechai_Chaim_Rumkowski Hasapiko Aposición Archidiócesis_de_San_Luis_Potosí Anspesada Momentum_(análisis_tecnico) Monticulo_binario Mountain_View_(Hawái) HOME_(album_de_Angela_Aki) Ayuntamiento_de_Orihuela Auriculares Arturo_García_García Héctor_Benedetti Hilde_Hildebrand Ar_Gwernoù Heiner_Goebbels Hoel_II_de_Bretaña

html map