Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

On_a_day... My-HiME Pedro_Alejandro_Paterno Museo_Nacional_de_la_Fuerza_Aérea_de_los_Estados_Unidos Platycoryne Oreina_pennina Penedes_(vino) Observatorio_Sonneberg Pediguena Partido_La_Costa Pasto_de_arroz OMV_ADAC_Rallye_Deutschland Papel_fotografico Ophrys_passionis_var._garganica Partido_Proteccionista_de_Australia Pino_Suarez_(estación) Para_Tetis Peltotrupes_profundus_profundus Nishio_Ishin Net_art Obversión Plaza_de_Toros_de_Las_Ventas Physalis_begonifolia Pedro_Gil_Lerin Neuville_sur-Escaut Nymphius_pravei Plano_bisector Onaney_Muñiz_Gutiérrez Oranges_and_Sunshine Nérignac Philautus_erythrophthalmus Pelmatorycter Ocean_Beach_(Nueva_York) Palacio_Balta Pemba_South Nissan_R92CP Platyxantha_apicalis PQ Page_Falkinburg,_Jr. Parque_Natural_de_Sierra_de_Huétor Narrativa_hipertextual New_Knoxville_(Ohio) Placofono Pascual_Bravo_(desambiguación) Pampas_XV Palacio_de_los_Mur Palacio_Augustin Naples_Botanical_Garden Novomijáilovskoye_(Gulkévichi,_Krasnodar) Pedro_Chazarreta Notre_Dame-de-la-Daurade Pantera_negra_(desambiguacion) Parque_zoológico_de_Nehru Música_heavy_metal Nuestra_Señora_de_los_Angeles

html map