Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

P._sinensis Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Vancouver_2010 Nuceria_Camellana Oncidium_excavatum_var._dawsonii Mvezo Nochixtlan Playa_de_Durres Pont_de_Varsovia Piramide_(Geometria) Nadine_Conner Nereu_Ramos Otto_(mascota_paralímpica) Nitruro_de_boro_cúbico Plaza_de_la_Constitución_(Ciudad_de_Mexico) Parroquia_de_el_Baradal Pedro_Serazzi_Ahumada Phleum_phalaroides Nikolay_Semenovich_Tikhonov Nazi_de_la_sopa Parnaíba_(U17) Módulos_Perl Patente_de_invencion Parque_Nacional_de_Campbell_Bay Pont-de-Larn Pablo_Gabriel_García_Pérez P._T. Pedro_Chapa Nicolas_Martinez_(futbolista,_1987) Oscar_a_la_Mejor_Pelicula_de_Animación Oleaceae Parque_Nacional_Bahía_de_Loreto Plata_quemada_(novela) Postulado_de_las_paralelas Pietro_Colletta Noventa_di_Piave Mutantes_(desambiguacion) Módulo_de_Young Nesidiochernes_palauensis Potencia_regional Pleito_Tabera_-_Fonseca Norris Neotrichus_foveatus Operacion_Auca Os_ischii Músculo_serrato_anterior Porsche_787 Nereida_(satélite) Piper_J-3_Club Nicolas_Romero_Cáceres Nuevo_católico Ouilly-du-Houley Nortec Plouvorn Médico_cirujano Nito_Verdera

html map