Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pleito_de_los_valles Paul_Christoph_Mangelsdorf Parauchenoglanis_buettikoferi Pasha_Al_Atrash Niagara_(1953) Panic_at_the_disco! Museo_del_Palacio_Nacional New_Leipzig_(Dakota_del_Norte) Palacio_Íñiguez Petroica_neozelandesa Pop_Songs Passapatanzy_(Virginia) OpenDWG Post-edición Pecoreo Planímetro Platenia Poliol_hembra Poecilomorpha_fusciaticollis Petunia_x_hybrida Orden_de_la_batalla_de_los_desembarcos_aerotransportados_estadounidenses_en_Normandía Northern_Sun_Intercollegiate_Conference Películas_de_2011 Nordur_Ísafjardarsýsla Narciso_Agúndez_Montaño Parodico Nuno_Bragança Paration Personajes_de_Broken_Sword_La_leyenda_de_los_templarios Pintos_Risso Potenciador_(explosivo) Paz_de_Dárdanos Panarmonico Parasimpaticomimetica Omega Pedro_Alonso_de_los_Ríos Navalcarnero_(Madrid) Onychostoma_lepturus Pinus_sieboldii Partido_Nacional_Británico Neu_Mecklenburg Pies_sudaos Oakfield_(Maine) Palacio_de_Magdalena Pierpaolo_De_Negri Port_Saint-Père Organización_de_Solidaridad_de_los_Pueblos_de_Africa_Asia_y_América_Latina_(OSPAAAL) Pelmatozoa Poinciana_coriaria Olxasco_de_Ariscun Paleolama Oleada_de_tornados_en_Estados_Unidos_del_14-16_de_abril_de_2011 Parasinilabeo_longicorpus Nuestra_Señora_del_Rosario_(Vegueta) Papel_celofán

html map