Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Controversia_Essjay Agathaea_coelestis VfL_Mulheim_Kalk_04 Coerezza Club_Deportivo_San_Bernardo_Central Aeropuerto_de_Mazo W_A.S.P._(álbum) Wheatfields_(Arizona) Vigil_Games Acción_Hiacynt Aconitum_delphinense Acantholepis Vite_de'_più_eccellenti_architetti_pittori_et_scultori_italiani,_da_Cimabue_insino_a'_tempi_nostri Contenalia Chris_Bellard Xochimilco_(D_F.) Acción_De_Desarrollo_Nacional Condado_de_Addison_(Vermont) Villers-le-Château Complejo_fronterizo_de_zarumilla Ciudad_de_transición Colateral_(desambiguación) Adelaida_Pérez_Hung A_Jingle_With_Jillian Wayuunaiki Vale_of_Glamorgan Combate_de_cancha_rayada Coeficiente_de_conductividad_termica Chinese_Democracy Vladimir_Lipski Adolfo_Zaldívar_L. Chimaltenango_(Chimaltenango) Chuflas Agujas_Rojas Aegotheliformes Aechmea_hamata Vilarmaior_(La_Coruna) Chupilca Cirilo_de_Jerusalén Wafi_City Vladivostok Walter_Murphy Charles_Bowen Yakimono Wacław_Franciszek_Sierpiński Yuzugosho Akron_(Míchigan) Charlotte_Reiniger Wilmette Ciclon_el_Superhombre Afrodita_de_cnido Valentín_Andrade Agnès_Sorel Variimorda_ihai Abaco_(Bahamas)

html map