Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yalda Vaporetto Yaxchilán Ahamd_al_razi Weston_Mills Agarak_(Ashtarak) Aditivos_para_hormigon Actividades_de_construcciones_y_servicios Aldan_(Pensilvania) Complejo_Ruso_de_Jerusalén Víctor_Hugo_Hernandez Cocina_de_España Videografía_de_Kylie_Minogue Accursius West_Homestead Cochabamba_(desambiguacion) Chico_Debarge Women's_Basketball_Hall_of_Fame Windows_morro Waverly_(Iowa) Consejo_Provincial_del_Guayas Conurbación_Elda-Petrer Abraham_de_Amézaga Zamosc Clase_I-400 Chervona_Ukraina Zabul Aeropuerto_internacional_de_wilmington Chesalles-sur-Oron Aereotuy Viñedo_lorenes Conquista_musulmana Aethia_pusilla Acido_murámico Afroapoderus_flavonotatus Clasificación_de_CONMEBOL_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1970 Valeriana_rupicola Vaux-sur-Seulles William_Howard_Hearst Charles_de_Rochefort Condado_de_Sedgwick Academia_General_del_Aire Acoustic_(álbum_de_John_Lennon) Vanonus_macrops Comitini Christian_Ramos Coliseo_Cubierto_de_Itagüí Agenjosia_validicornis Congreso_de_Michoacán Villa_de_Leyva Clasificación_Campeonato_FIBA_Africa_2009 Condado_de_Perkins_(Nebraska) Villa_Pituil WP:TAB/SNC XL_milenio_a_C

html map