Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Eastatoe_(condado_de_Transilvania,_Carolina_del_Norte) Rodrigo_Díaz_de_Vivar_Sandoval_y_Mendoza_(1614_1657)_Septimo_Duque_del_Infantado. Rivulus_amanapira Resedales Fuertescusa Rodrigo_Sanchez-Arjona_y_Sanchez-Arjona Turaco_de_cara_blanca Imperio_alejandrino Murga_panameña Fuerza_de_seguridad Municipio_de_Millstone_(condado_de_Elk,_Pensilvania) Ubuntu_(tipo_de_letra) Galapha Roque_Pro Rodrigo_Sanchez-Arjona_y_Sanchez-Arjona Gaspésie_Îles_de-la-Madeleine Municipio_de_Independence_(condado_de_Doniphan,_Kansas) TsAGI USS_Long_Island Revolucion_norteamericana Murriao_grande Trilisa_carnosa Resena_Historica_de_Tauca VQ Municipio_de_Eagle_Creek_(condado_de_Gallatin,_Illinois) V0761_Centauri Rosa_María_Palacios_McBride VOTR Rendezvous Universidad_de_Budapest Frédéric_Etsou_Nzabi_Bamungwabi Municipio_de_Linn_(condado_de_Hand,_Dakota_del_Sur) Gare_du_Nord Geonoma_humilis Munychryiinae SS-Untersturmführer Ingreso_Ciudadano_para_la_Niñez Robert_Clive Ilex_purpurea_var._oldhamii Gliese_114.1_A Gerigoncio Geevarghese_Mar_Ivanios Río_Pardo_(Sao_Paulo) Rio_Ara_(Japón) Inglés_especial Ritzville_(Washington) Gobernacion_de_Saná George_M_Averoff Utetheisa_pulchella Río_Traba Go_(hiragana) Tyrannus_albogularis Ron_Killings Iglesia_del_salvador_sobre_la_sangre_derramada Iglesia_de_San_Martin_(Trujillo)

html map