Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francesco_da_sangallo Eugenio_Martin Forest-l'Abbaye Felipe_V_de_Borbon El_gángster Escrituras_paleohispánicas Embrujo Estación_de_Acacias_Embajadores Emperador_Go-Shoko Elecciones_legislativas_de_colombia Flight_Simulator_2002 Euphorbia_feddemae Fort_Boyard Emilio_Ramón_Surí_Quesada Flor_de_angel Estudio_Op_10_n_12_(Chopin) En_lo_profundo_del_oceano Estatua_de_Matias_Corvino_en_Cluj_Napoca Espíritu Eriostemon_crowei_var._exalata Francisco_Pezo_Torres Estación_Chiguayante El_apagon_(obra) El_cuarteto_de_nos El_gatito_del_nino_del_gato,_el_pequeño_cachorro_del_leon Ega_(desambiguación) Enoplotrupes_latus Frank_Lui Fabricación_de_circuitos_integrados Enrique_Corona_Morfin Ellen_Winther Exocoetus_monocirrhus Flickr.com El_marxismo_y_el_Estado Esperanza_Catalina_Pérez Edmodo Estación_de_La_Gorp Exploración_fisica Estación_de_Basarrate Fe_Esperanza_Caridad_y_su_madre_Sofia Fiat_Tipo/Tempra Escudo_de_Armas_de_Luxemburgo Erysipelothrix Federico_Guillermo_de_Schleswig_Holstein_Sonderburg_Glucksburg Euplagia_quadripunctaria Encarnacion_(ciudad) Ermenguer Fist_of_fury Fernando_Vallin Fercé Embalse_de_Asuan Fenix_(StarCraft) Enfoque_sistemico Episodios_de_Casados_con_hijos_(Argentina) Florianopolis_(Santa_Catarina)

html map