Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Shloshet_haRegalim Saint_Jean_le-Vieux_(Isere) Swingline Tradicion_eclesiastica Sinterización Teoria_endosimbiotica Tableaux_vivants The_Best_of_L'Arc~en~Ciel_1994_1998 Sinfonía_n.º_41_(Haydn) The_Queen_(canción) Sassafras_officinalis Sangre_Asteka Santa_Coloma_(Asturias) Taxus_erecta Santa_Maria_de_Murel Sindrome_de_Adie Sinfonia_n._10_(Beethoven) Saint_Rogatien Tinaminae Saint-Urbain_(Finisterre) Terremoto_de_Montesa_de_1748 Teoría_de_la_demostracion Tasa_de_Absorcion_Específica Suzy_Bogguss Saint_Bauzile_(Ardèche) Titanic:_Music_from_the_Motion_Picture Teta_de_baca_boba Tata_Werneck Sebastián_de_Eslava_y_Lazaga Sonic_Lost_World Schmidt_(historietista) Superbarrio_Gomez Stefania_Belmondo Themus_meghalayanus Sublime_Mix Transcripcion_del_sistema_postal_chino Superwelter Sedum_vulgare_subsp_purpureum Terror_(Revolucion_Francesa) Saint_André_la-Côte Salsifí_de_España Trapa_(Orden) Santuario_de_la_Purísima_de_Lo_Vasquez Sebastián_Beltrame_(Argentina) Tarantella_(Grimm) Sex_and_Breakfast Sínfito_mayor San_Colombano_al_Lambro Sin-Iddinam Stade_Francais_París Sancy-les-Cheminots Sarah_Hughes Senorio_de_Lachar The_X_Effect The_Eye_2

html map