Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Mundial_de_Taekwondo_de_2011 Chaerophyllum_alpinum Campeonato_Mundial_Femenino_de_fútbol_sala_de_la_FIFA_2012 Campeonato_Nacional_de_Cueca_Juvenil COMUNA Callochromis_macrops Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sapporo_1972 Bogota_Chicó_Futbol_Club Bert_patenaude Barreda_Balompié Breathe_(álbum) Batalla_de_tampere Central_térmica_de_Puentes_de_García_Rodríguez Bernard_Palissy Bamiyeh Bronze_Wangler Carnaval_en_Galicia Caimito_(Juncos) Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1907 Bésame_sin_miedo Bourgeois Casa_de_las_Ciencias_(Logroño) Bois-Nouvel Bective_Abbey Backyardigans,_Los_amiguitos_del_jardín Budjak Centaurium_linariifolium_subsp._gypsicola Bert_van_Marwijk Cesar_Aira Bolero_espanol Borraja Cambro-normando Blossia_pringlei B._Reeves_Eason,_Jr. Benilloba_(Alicante) Catedral_de_Saint_Denis Campana_del_Cáucaso Celestino_López_Martínez Benamahabú Catálisis_homogénea Baccharis_candolleana Canada_de_Morote Balneario_Pehuen_Có Cerrutia Centriolos Base_de_hidroaviones_de_pauloff_harbor Brad_Anderson_(dibujante) Capitanía_General_de_Valladolid Cantón_de_Fère-en-Tardenois Bagley_(Wisconsin) Beirowithius_sieboldii Barbus_deserti Castros_de_Cantabria Callejón_de_Ibañez Bize-minervois

html map