Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_de_Courbes Limoneros_de_Río_Grande John_Steuart_Curry LAV_Córdoba_Malaga Invasión_francesa_de_España Jacq José_Alejandro_Llanas_Alba Jurado_Mora,_David Lilium_fairchildii Liu_Bolin Isla_de_Negroponte Leopoldo_Martinez_Olavarría Jonathan_Zacaría Jardin_de_la_Abadia Laingsburg_(Míchigan) Jerry_Rubin Intersport Jiang_Zémín José_María_Balmaceda_Fernández J_G_Sm Julian_Alarcon Juana_de_Borgona Licheres_près-Aigremont José_Alarcón_Pina Le_Boullay_Thierry Javier_Cáceres_Leal Jeronimo_de_Sosa Kinal José_María_Salvador_y_Barrera Jose_Casares_Gil Ligustrum_pekinense Leo_Brower Joaquín_Carballo_Serantes Jeremy_Roy Julio_Gilsanz Jordi_Llompart Jose_Romeu_y_Parras Lenguas_de_argentina Las_Gallinas_Locas_4._El_secreto_de_la_felicidad Jon_Kalman_Stefansson Lenguas_comecrudanas Leones_de_Ponce_(baloncesto) James_Butler_II_duque_de_Ormonde Jacques-François_Delyen Intervención_Norteamericana_en_Cuba Libera_(mitología) Jose_Woldenberg Isabel_de_Gutmann Jaime_Güemes_Heras La_travesia_del_Viajero_del_Alba Jardín_botánico_de_la_Universidad_de_Upsala Kuronezumia_pallida Jeanmenil Israel_Tanenbaum Lista_de_colores_por_paises_en_competición_automovilística

html map