Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Matriz_de_Toeplitz Marco_Vipsanio_Agripa Madrid_(album_de_Burning) Louis_Viardot Mariana_Biernacka Miguel_Soroa Medulla_ossium_flava Regimientos_de_Chile Lémur_saltador_de_Grewcock Miguel_Ángel_Paniagua Luperon,_Rep_Dominicana Mario_Pineida Premio_Frederic_Esser_Nemmers_en_Matemáticas Refractometría Quirinopolis Meroterpeno Logny_Bogny Loomi Magaz_de_Arriba Presa_de_materiales_sueltos Ramon_Díaz_(economista) Reguengo Manobia_violaceipennis Purdy_(Misuri) Macbeth_(desambiguación) Miguel_Dante_Dovena Producción_cinematografica Maggiolo Línea_182_(Montevideo) Línea_de_la_Concepción_La Milan_Luhový Grand-Charmont Michihiro_Yasuda Madalena_(freguesia) Lupo_Quinonez Región_Matam MSE Live_in_Japan_(The_Exploited) Primera_Division_de_Espana_1958/59 Provincia_de_Sivas Graziana_pupula Rafael_Soto_Vergés Línea_014_(Titsa) Procurador_General_de_Colombia Majorette Marquesado_de_Alta_Villa_Casale_Monferrato_del_Piamonte Manuela_(canción) Presbytis_comata Megawatt Raión_de_Kaniv Maria_girona_i_benet Pueblo_nogayo Manhattanizacion Grandes_Éxitos_(Aljadaqui) Gondwanaterios

html map