Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Erosión_(morfología) El_Espíritu_Azul Enchúfate Falling_into_Infinity Fabricio Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 El_Huecu Festival_de_Música_Andina_Mono_Núñez Final_Resolution_(2005) Exposición_Regional_de_Valencia Esqui_acrobático_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Feismo_(arquitectura_gallega) Entropia_topologica_en_física Emma_Külz-Trosse Facultad_de_Ciencias_Exactas,_Físicas_y_Naturales_(Universidad_Nacional_de_Córdoba) Especies_fosiles_de_primates_del_Cono_Sur Estatuto_de_Autonomia_de_Cataluña_de_1979 Espana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1952 Exotérico Embajadores_de_España_en_el_Vaticano Extraños_en_la_noche Faust_(Personaje) Escala_Pauling Fiestas_de_Peru Eugenia_bracteolosa Florida_(Estado) Estación_de_Bevaix Fisiológico Francisco_de_Pazzi Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_1896 Elecciones_Parlamentarias_de_Chile Ermita_de_Nuestra_Senora_del_Dulce_Nombre_de_Maria_de_la_Antigua Euphorbia_brittingeri_subsp_flavicoma Esgrima_del_cuchillo_gaucho El_Muro_(Cancion_de_Hielo_y_Fuego) Episodios_de_Capitan_Flamingo Francisco_IV_Fernandez_de_la_Cueva_y_Enriquez_de_Cabrera El_supergrupo El_viaje_de_carol Festival_de_glyndebourne Fernando_Rincón_Jaramillo Etistas Eugenio_Ortega_Riquelme El_espectador Festival_de_Viña_del_Mar_2007 Epillium Estadio_nacional_de_tegucigalpa Escudo_de_Bolivia Farma_(serie_de_televisión) Elin_Pelin Eukaryote Escuela_de_la_Llotja Frances Francisco_Pino Enciclopædia_Británnica_Undecima_Edición

html map