Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mataguá Rauvolfia_subpubescens Périph Manuel_Montt_Lehuedé Premios_Max_de_las_Artes_Escénicas Povoa_de_Lanhoso Primera_Liga_de_la_República_Srpska Los_anos_barbaros Gregory_H_Stanton Mensajería_LAN Proceso_de_Jesús_(Diego_Fabbri) Rastreador_brasileno Grano_de_cacao Magal Prenda_irregular Megaclinium_hemirhachis Real_Madrid_Baloncesto Producto_cartesiano_n_ario Quinto_Fabio_Maximo_(cónsul_213_a._C.) Lo_peor_de_todo_(sencillo) Reactividad_(psicología) Melocactus_pruinosus Puan_(subte) Mezquita_de_la_Puerta_de_Zaragoza_(Tudela) Lluta Lobatia_salicifolia Magic_II Lone_Oak_(Texas) Gran_Premio_de_Belgica_de_2010 Majuletas Matador_(película) Medicina_Kanpo Mesorregion_del_Sur_y_Sudoeste_de_Minas Premio_Internacional_de_Novela_Histórica_Ciudad_de_Zaragoza Lussac-Saint-Émilion Maloyaroslavets_Primera Región_del_Norte Raión_de_Anapa Probotector Marpaps Puente_de_Valeriano Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Mexico,_D_F. Principe_de_Eboli Quiroga_(MC) Lombardia_Autónoma Marquesado_de_la_Peñuela Prostaglandinas Mario_Conejo_Maldonado Luther_Head Mikoyan_Gurevich Mauricio_Sahuí_Rivero Maybe_Someday Melanocharacidium_blennioides Manuel_d'Amat_i_de_Junyent Martín_López_(militar)

html map