Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cadena_de_steiner Braulio_Ducasse Breguet_XIX Caballero_de_la_mano_en_el_pecho Balian_de_ibelin,_senor_de_arsuf Boulevard_Orono Botz_en-Mauges BZE Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1987 Carenno Batalla_de_Umbela Campeonato_mundial_de_hockey_sobre_hierba_masculino_de_1975 Brécy-Brieres Bicicleta_estática Bananarama Batzos Beauvechain Banco_Popular_Argentino_(Anexo_Casa_Central) Begoña_Alvarez_Civantos Calidonia Bede_bd_5 Betty_Ford_Alpine_Gardens Camino_de_Santiago_franco_navarro Bassignana Cartagena,_Murcia Brachycoryna_melsheimeri Camerún_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Año_1285 Carlos_Ulises_Moulines Bosque_nacional_de_Santa_Fe Batalla_de_Dalen Blabera_trapezoideus Casca_d'Anta Calocheiridius_centralis_centralis Catalogo_de_obras_de_Jesus_Guridi Caudiès_de-Fenouillèdes Charbonnieres-les-Varennes Bernh Cementos_Portland_Valderrivas Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo Año_691 Bandera_de_la_comunidad_del_caribe Beto_Ceriotti Bula_áurea Borough_de_Fairbanks_North_Star_(Alaska) Bobby_Wilson Canal_Telefe Camedrio_de_los_bosques Bridgewater,_Iowa Cay_Qel-Droma Batalla_de_majoma Campeonato_mundial_A_de_hockey_patines_masculino_de_1962 Batalla_de_Umachiri Carolina_de_Borbon_Parma Casa-Museo_Gaudí

html map