Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Penn_(condado_de_Clearfield,_Pensilvania) Giselle_Kanevsky Uštica S.A.V.A. Uruk-Hai Royne_Chávez Roca_plutonica Glenn_Curtiss_House Rock´n_roll Rhizoprionodon_porosus Reionización Futbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 Unconditional_Love_(cancion_de_Cyndi_Lauper) SMS_(serie_de_television) Municipio_de_Elk_Rapids_(condado_de_Antrim,_Míchigan) S_C_I.E.N.C.E. Georgi_Pervánov Iglesia_de_Maria_Auxiliadora_(Bollullos_Par_del_Condado) Tuberia_preaislada Gil_de_Ferran Reinerton-Orwin-Muir_(Pensilvania) Unión_Deportiva_Antiguense Genaphthona_pryscilla Rodolfo_Chávez_Carrillo Germán_Gómez_(deportista) River_of_No_Return Frederic_Mitterrand Gentiana_acaulis_subsp._clusii SQLite Rio_Sabor Georgi_Apollonovich_Gapon Municipio_de_Marmaton_(condado_de_Allen,_Kansas) Inishtrahull Saab Municipio_de_Enterprise Roberto_de_Sorbon Rovinj SALMA_Tiupampense Municipio_de_Dora_(condado_de_Otter_Tail,_Minnesota) Rey_de_Barhein Reveladores Municipio_de_Gettysburg_(condado_de_Graham,_Kansas) Gasánidas Utricularia_obtusa Municipio_de_Clay_(condado_de_Lafayette,_Misuri) Universidad_de_kansas Urtica_parvula Uva_graciano República_de_indios Glipa_matsukai Rendimiento_(fisica) Reserva_India_de_los_Cattaraugus_(condado_de_Cattaraugus,_Nueva_York) Reneé_de_Pallás George_Carl_Wilhelm_Vatke Tribunal_de_distrito_(Noruega)

html map