Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Tostadora_Valiente_Al_Rescate Kaniṣka Japonitata_quadricostata Leonor_de_Inglaterra_(1269-1297) José_Luis_“El_Puma”_Rodríguez Latch-up La_Longueville Joaquín_Díez-Canedo_Flores Kozép_Magyarorszag José_Ramón_Echeverria La_Villa-Basílica_(estación) Jorge_Curbelo Lindóia Kangaroo_Court Invasiones_germanicas_en_la_Peninsula_Ibérica Killing_Loneliness Laval_en-Brie José_María_Álvarez_de_Eulate Isocitrato_deshidrogenasa_kinasa Jenny_Mollen KFUM_Nassjo_Basket Janet_Montgomery Lista_de_capítulos_de_Desaparecida Jason_Pierre-Paul Kings_of_Crunk Jiří_Schelinger Juan_Gutiérrez_(deportista) Korennaya_Balka Jorge_Martinez_Garcia Isla_de_la_Luna Lilla_Melodifestivalen_2013 Lista_de_expediciones_a_la_Estación_Espacial_Internacional Kroot Itilochelys Lenguaje_de_tercera_generacion Lithospermum_ciliatum Leyenda_de_la_Llorona KK_Mega_Vizura Joaquin_Kremel Just_a_Fool Liga_LEB_Oro_2008/09 Limadora Las_bodas_de_la_semejanza Leptomiopteryx Juegos_de_disparos Leandro_Sebastian_Fernández Juan_N._Alvarez_Hurtado Jorge_Mautner Jesús_Muñoz_Tebar Kancabchen_(Homun) Julián_Hernández_Rodriguez_Cebral Ladies_Man_(EP) La_Sonata_Kreutzer_(novela) Juego_peligroso Liga_Fertiberia_Fútbol_Indoor_2011

html map