Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alberto_Emiliano_Cinta_Martínez Construcción_encajada A_H_Rott Xin_qi_lóngzhū_Shenlóng_de_chuánshuo Club_Football_Jorge_Newbery_(Junín) Agrupacion_de_las_galaxias Colegio_de_ciencias_y_humanidades Ahmadu_Tall Club_Breton_(Revolución_francesa) Zacharia_C_Panţu Victor_Rousseau Viðrar_vel_til_loftarása Velsk Wendy_Ramos Chilochloa_boehmeri Agustín_Loera_y_Chávez Willem_(desambiguacion) Vilm._Blumengärtn. Compañía_británica_de_África_oriental Condado_de_Colorado_(Texas) Yacimientos_mineros_agua_de_dionisio Vishnu_Purana XI_de_Aisen_del_Gral_Carlos_Ibánez_del_Campo Chris_Baird Chuang-Tsé Agencia_Telegráfica_Central_de_Corea Vision_Siete_Noticias Xanthoxalis_florida Châtillon_sur-Seine Condado_de_Codington Concentric Yuliya_Nesterenko Concesiones_italianas_en_China Yacimientos_prehistóricos_y_grutas_decoradas_del_valle_del_Vézère Alberto_Oliveras Ciclon_(fenómeno_natural) Colón_(Entre_Rios) Acortamiento_linguistica Xátiva Cheongju Club_de_Deportes_y_Cultura_de_Sarja ASM_Basket_Le_Puy-en-Velay Coacción Colombo_(serie_de_televisión) Alagoinha Adiós,_pequeña_Livia Acacia_campecheana Colision_(Lost) Alberto_Bustamante_Belaúnde Yu_Gi_OH_GX! Claude_Carloman_de_Rulhière Concrecion Acre_de_los_Héroes_(Namibia) Venerable_Cofradía_de_la_Preciosísima_Sangre_de_Nuestro_Señor_Jesucristo Alayotityus

html map