Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Belén_lopez Carlos_Arias_Navarro Carlos_Manuel_II_de_Saboya Bernardo_cólogan_fallon Bol_d'Or Campeonato_Irlandés_de_Rallyes_de_Asfalto Bidens_trifida Biblioteca_y_Museo_Presidencial_de_Dwight_D._Eisenhower Bien_virtual Año_122_adC Benedetti-Michelangeli Carolina_Rodríguez_(boxeadora) Candidaturas_interpretativas_de_la_XVI_edicion_de_los_premios_Goya Benjamin_Black Buesaco Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montaña_de_2006 Carbonato_calcico Carlos_Muzzio_Sáenz_Peña Carlos_Hermosilla_Alvarez Buddleja_sessiliflora Cantueso_purpúreo Castillo_Sant'Angelo Can't_Stop_Me_(canción_de_Afrojack) C._D._Cebrereña Caserío_Ubillots Bocadillo_(entrepán) Bulls Buenos_Aires,_mi_tierra_querida Campeonato_Mundial_de_Snowboard Capilla_de_San_Wendelino_(Friburgo) Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1913 Catedral_de_Mérida,_Yucatán Buglossum_sempervirens Bowery_Savings_Bank Baruzzi Castilleja_campestris Backlash_1999 Bringa Bartow_(Florida) Blason_de_Íñigo_Arista Broken_Anos_ochenta Bon_Ice Barrio_del_Albaycin Barrio_Roberto_Lückert Campeonato_Femenino_Sub-19_de_la_UEFA_2013-14 Camara_vulgaris Carlos_Andrés_Trujillo_González Boeing_E_767 Bolsa_de_Fráncfort COANIQUEM Caso_del_fichero_masonico Bambu_(desambiguacion) Bolbaffer_bidenticollis Buxus_elegantissima Calle_Rector_(línea_Broadway)

html map