Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_María_Bakero_Escudero Kevin_Saunderson Lengua_negra Jose_Ivan_Santiago Kaya_Yanar La_Cárcoba_(Cantabria) Isla_Grande_de_Choele_Choel Instituto_Nacional_de_Estadistica,_Geografía_e_Informática Linea_de_alta_velocidad_Madrid-Levante JOSSO L'Epinay_le-Comte Lenguaje_de_programacion_Java Kyōka_Suigetsu Investigacion_de_operadores La_viuda_de_Blanco_(1996) Kurt_Jara KV_466 Interleucina_29 James_Brown_(actor) Linea_V_(Cordoba) Ley_de_convalidacion_de_los_actos_del_gobierno_de_facto Leonardo_Corvalan Lenguas_por_numero_de_hablantes José_Angel_Córdoba_Villalobos Ismael_Cortinas_(localidad) Isla_de_santa_comba Jesús_Julian_Lucendo Kinsaku Jan_Mandijn Kim_Manresa Lewisville_(Washington) Juegos_de_la_Micronesia James_Smithson La_yarada Las_Payasitas_Ni_Fu_Ni_Fa_-_1992_(álbum) La_canción_patriótica José_María_de_Hoyos_y_Vinent_de_la_Torre_O’Neill Lente_réflex_única La_derrota_de_Sisara Joseph_de_maistre Lista_de_agnósticos_reconocidos Jose_Sanchez_Peñate Jedi_contra_Sith Kolowratia José_Ignacio_González_Sáenz Lil'_1_2_Dead Jesus_Rueda Ley_del_Talion Lingüística_Aplicada José_Betinoti Lente_réflex_unica Leon_Charles_Thévenin Jesús_María_Serrano_Romero La_dueña_(telenovela) Jesus_Fueyo_Alvarez

html map