Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lamellidea_microstoma José_Alfredo_Bozzano_Baglietto Le_descanona Integralismo_Brasileño Leonardo_Gómez_Rucabado Lista_de_episodios_de_Los_Simpson_6 La_Historia_(CdC) Las_Masias_de_Voltrega Islas_Banks La_dama_y_el_vagabundo_II:_Las_aventuras_de_Scamp Jardin_Botanico_de_la_Prefectura_de_Niigata Las_brujas_del_bailadero_de_anaga Krum_de_Bulgaria Jose_Acosta_(dominicano_escritor) José_Ramón_Calvo Learning_Management_System Juan_Guillermo_de_Sajonia_Altenburgo Lachnostachys Lisuarte_de_Grecia Jose_María_Sanchez-Silva_y_García-Morales Juan_López_Palacios_Rubio Kitakami Kèn_dám_ma La_Materia_Oscura José_María_Vázquez_Ocampo José_Luis_Rodríguez_Puértolas Liga_de_Béisbol_de_Bogotá Kuchilla_Ichachi Jules_Emile_Frederic_Massenet Juan_II_de_Borbón Lino_Cornejo_Segarra Joaquín_Sorribas_Arino Las_crónicas_de_Narnia_(libro) Las_Chuñas John_James La_Chorrera_(Panamá) Laminacion_de_avenidas Ligula Juan_Manuel_Peña Lenguajes_biblicos L_selectina Kousuke_Kitajima L_A_P._D. Johann_Jakob_Bachofen Li-ion Iriome Isola_del_Giglio Jose_Vazquez_Castillo Las_Islas_Pitcairn Islandia La_Laguna_(Filipinas) Jinmeiyou_kanji La_Gioconda_(Museo_del_Prado) Jose_Angel_Pardines_Arcay Libis

html map