Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julian_Grimau_García La_familia_ulises Legion_de_ángeles Juan_Péndola_Avegno Juegos_bishojo Interestatal_93 Kikwit La-5F Joan_Marcet_Morera Lista_de_alcaldes_de_Muros_de_Nalon Jose_Vicente_Villada Kólob Joseph-Adelard_Godbout La_Sarga Le_Bosc J._Taiwan_Mus. La_transición_(serie_de_televisión) John_Levison_Gower Intervención_en_Libia_de_2011 Jardín_Botanico_de_Gera Integracion_por_cambio_de_variable La_Vida_es_Bella José_Lage_Lage Liga_yugoslava_de_fútbol Linea_F_(Subte_de_Buenos_Aires) Islandia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1992 Le_Bois_Plage_en-Re Jerónimo_Cardona Jose_Pantaleón_Domínguez La_Forestal_(cronica_cantada) Kappa_Geminorum Le_Jeu José_Inés_Chavez_García José_Jacinto_Ibarra John_from_Cincinnati Lenguas_turanias José_Miguel_Alvarado_Cruz Lenguas_chocó Jumilla_Roster LEP Le_Pied_bot Leisnig John_Cyril_Cranko Jardín_Zoológico_de_Córdoba Kailaśa Islas_Sjuoyane Jorge_Grau John_Ball Josep_Vergés Jose_Luis_López_Panizo Juan_Cruz_Di_Palma José_Carlos_Tabares Instituto_del_Petroleo_(estación) Laura_Sánchez_(modelo) Jose_Antonio_Girón_de_Velasco

html map