Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Landeral Ju-on_Shiroi_Roujo Iowa_Barnstormers Landskrona_BoIS Jolio Itapiranga_(Amazonas) Iván_Noel José_Corzo_Gomez Li-2 Leon_XI Jordan_(rio) K_hito Kaluskie La_Pandilla_(The_Clique) La_Jarrie Joué-du-Plain Jugurtha Lezat-sur-Leze Lenguaje_de_programacion_B Juan_José_Longhini Islas_Summer José_Casado_del_Alisal José_Baquíjano_y_Carrillo_de_Córdoba Langur_gris_de_las_planicies_del_Sur John_Spencer_(actor) Juan_Martinez_de_Irujo_Goni John_von_Neumann James_Rodríguez Joppatowne_(Maryland) Ján_Ďurica Jyotirmath Isabel_de_Borbon_duquesa_de_Borgoña Liga_de_la_Juventud_Democratica_de_Japón Kayō_Mon_In_no_Echizen Lebrel_escocés Jeremiah_Dixon La_Bâtie_Neuve Ligerz Kika_Superbruja_y_el_libro_de_los_hechizos_(pelicula) Kazajistan_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sidney_2000 Las_aventuras_de_Huckleberry_Finn_(pelicula) Leo_Masliah Islas_Menores_de_la_Sonda_Orientales Jose_Martinez_Romero Kangarli Lago_Königssee Labroides_pectoralis Intentos_de_restauración_de_Carlos_de_Habsburgo La_Ceja Kittila Juan_de_Dios_de_la_Rada La_vida_breve_(ópera) Linea_C-1_(Cercanías_Málaga) Le_Tartre_Gaudran Justo_de_Alejandría

html map