Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dianella_nemorosa Copa_Mundial_de_Futbol_Sub_17_2005 Ana_Claudia_Talancon Cruz_(pieza_heráldica) Cyperus_macrostachyus César_Julio_Valencia_Copete Diasclera_cyanipennis Danny_Pugh Darío_Castrillón Diario_de_una_Prostituta DAIA Dibucomics Desamortización_Eclesiastica Digitalis_dubia_var._rodriguezii Diplocarex Cálculo_urinario Alfa_Romeo_Automobiles Densidad_poblacional Distrito_Escolar_Unificado_de_Orange Coppola Doncel_de_Sigüenza Cremastra_variabilis Curros_Enriquez Dysphania_ambrosioides Damirón Distrito_de_monobamba Copa_America_(béisbol) Dioscoreophyllum Crucicaryum Alfredo_Nuñez Defensores_de_la_mano_roja Aleksander_Kiselev Corporan Dipteris_crassifolia Cryptotis_gracilis Diccionario_geografico_estadistico-historico_de_España_y_sus_posesiones_de_Ultramar Ana_Rosenfeld Alexander_Duff Convenio_para_la_Protección_de_los_Derechos_Humanos_y_de_las_Libertades_Fundamentales Diego_Núnez_de_Avendano Diego_Siloé Destructor_Ciscar_(CR) Cuarta_Enmienda_a_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Crisis_política_en_Tailandia_de_2009_a_2010 Cruas Aloe_arachnoides_var._pumila Diseno_factorial Cuchillo_de_electricista Didrichsen Danza_de_los_zancos_de_Anguiano Densen_uta De_Rosa-Stac_Plastic Distrito_fitogeográfico_de_la_restinga Edil_Curul DIPEA

html map