Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cohicaleyrodes_blanzyi Wild_Flowers_Worth_Knowing Yahata Codigos_unívocamente_decodificables Châteauneuf-sur-Loire Aeropuerto_de_Ulemiste Cimarrón_(Colorado) Zeferino_González_Díaz-Tuñón Vinedos Chica_ye_ye Villa_Espana Aeropuerto_Tobías_Bolanos Agaricus_mundulus Vicente_Domine_Redondo A_Morir West_Midland_Bird_Club Verbeekinidae Villa_Ayacucho Witness_for_the_Prosecution_(obra_de_teatro) Coitalgia Vaudrecourt Visions_from_the_Enchanted_Lands Yaron_Brook Agrippina Velocidad_terminal XIV_Arrondissement Abd_al_Malik_ibn_Marwan Actinidia_pilosula Weaver_(Alabama) Vólnoye_(desambiguación) Vito_Volterra Vera_Krasova Abuná Accipiter_brevipes Commonwealth Virus_lisogénico Constitucion_Francesa_de_1958 Albaida_moruna Adiscus_lushuiensis Villamediana_(La_Rioja) Xabier_Aldanondo Al-Mutamid Charidotella_subannulata Coelorinchus_innotabilis Chilia_(Pataz) Vanlande Verdedurillo Ciprés_de_los_pantanos Viper_(banda) Yoketron Agustin_de_Ahumada,_marques_de_las_Amarillas Vsevolod_Pudovkin Acinaces_nataliae Comisión_Interministerial_de_Investigación_Científica_y_Técnica Circo_Padilla_Ledezma

html map