Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

San_Agustín_(Alicante) Stratton_(Colorado) Shelley_Sutherland Sahasranama Sociedad_para_la_Promoción_Cultural_de_Canarias_en_Europa Sinfonia_n.º_2_(Mahler) Tapinocefálido Sancho_Dávila_y_Fernández_de_Celis Teal_Redmann Syngman_Rhee Stapelrecht Schneider_CA Tineghir Salix_daviesii Sotiría_Belu Tephrocactus_subterraneus Segunda_Division_de_Venezuela_2006_07 Sheik_Yerbouti Samuel_Doe Sultanato_de_sennar T._Rex_(banda) Torsten_Kumfeldt Serafín_Estébanez_Calderon Sector_1_(Bucarest) Serie_597_de_Renfe Thymus_virgatus Tasovčici Tlatonazgo_xalisca Tintin_y_los_Picaros Seth_Woodbury_MacFarlane Soisy-sur-Ecole Tratado_de_Reciporcidad_Comercial_(1902) Toluy The_Suffering_Ties_That_Bind Sad_Place Siete_maravillas_naturales_del_mundo Segunda_Division_B_Venezolana_2009/10 Tarragona_(provincia) Spinea Tour_de_Costa_de_Marfil Servando_Bayo Sakya_Tashi_Ling Sao_Lourenço_do_Bairro Schwerbelastungskorper Sanguisorba_vulgaris_var_glaucescens Tapicería_de_la_catedral_de_Palencia Tratado_de_Paris_(1898) Simpaticomiméticos Saint_Hilaire_en-Woëvre Salón_de_otono_de_1905 Saccolabium_wightianum Taxonomia_de_Sibley_Ahlquist Saint_Julien-Boutieres Sergei_Panteleyevich_Mavrodi Torre_del_Parque

html map