Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bruyères-le-Châtel Calaveras_de_arriba Bo_outlaw Cave_Spring_(Georgia) Bodfish_(California) Bromus_oxyphloeus Candidaturas_a_los_Juegos_Olímpicos_de_2008 Ceremonia_de_apertura_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Caterham_Seven Basilica_de_San_Pedro_(Kef) Bessins Cabanillas Cabildo_Abierto Catalunya_Blaus_Almogavers Boyeux_Saint-Jerôme Bill_Felstiner C._S._P. Canal_de_la_mancha C_N_E Cable_concéntrico Boreophausia_raschii Azuleño Brain_Drain Batalla_de_dorilea Bignonia_erubescens Beatriz_Calviello Boy_(canción_de_Erasure) Centro_de_detencion_de_la_bahía_de_Guantanamo Carla_de-Roquefort CH-53_Sea_Stallion Barons_LMT_Riga Beaverdam_(Ohio) Bandera_de_Sahara_Occidental Buglossum_paniculatum Bar_del_infierno Bronquio Centaurea_eriosiphon Carmencita_Calderon Boulette_d'Avesnes Cartografia_bionomica Centro_Universitario_de_Estudios_Cinematograficos_(CUEC) Candido_Sibilio Blessid_Union_of_Souls Buldibuyo Cachubia Carlipa Carminho Bakuman_1 Brecha_(desambiguacion) Birger_I_de_Suecia Camara_fotográfica Casa_de_las_Chirimias Bisgoeppertia B._Mitre Chanes

html map