Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Reaccion_de_Chichibabin Mercat_de_Musica_Viva_de_Vic Matvei_Gúsev Put_yourself_in_my_place_(cancion) Mesnieres_en_Bray Primer_colegiado_blanco Martirologio._Diarios Powiat_gnieznienski Radiotelevisione_Italiana Pristimantis_gaigeae Regenbogen Merri Racing_White_Daring_Molenbeek Maligny_(Côte-d'Or) Mahārāja_adhirāja Matachia_magna Miguel_Juarez_Celman Manuel_Castellanos Mentolat Los_Homerun-es Maria_Eugenia_Rencoret Lugovi_Stadion Mejillón_patagónico M.c.a. Matanza_de_Toxcatl Red_Bull_Racing_(equipo_de_NASCAR) Programa_21 Ramon_Berenguer_de_Andria Puente_Runyang Marrubio_negro_segoviano Manyanet Love_hina Regadío_(manejo) Luis_Garcia_Holgado Recopa_Africana_2003 Rally_de_San_Marino_de_2012 RJ_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Prusia_oriental Michel_Taylor_Armstrong Loxosceles_apachea Megami_Magazine Raul_González_Gutierrez Greenacres_(Florida) Provincia_de_ferrara Metalimnophila Mapeado_por_desplazamiento Malacocarpus_mammulosus Mercedes-Benz_600 Real_Federación_de_Fútbol_de_los_Países_Bajos Luis_Perez_Ponce Gorrión_pizarra Primera_División_de_Panama Prefectura_de_Policia_de_Paris Mercurius Ranunculus_pedatifidus

html map