Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Walker_(condado_de_Juniata,_Pensilvania) Girvan_yudha_de_nepal Freiherr Gerardo_Chendo Garden_of_Eden Republica_Democrática_Popular_de_Lao Municipio_de_Phillipsburg Municipio_de_Hurricane Urbanización_Patricia Rosanna_Lignarolo Reino_de_Matamba Retablo_mayor_de_la_basílica_del_Pilar Reino_Unido_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2010 Ruy_Díaz_Melgarejo Gavilea_acutiflora Roca_Middle_Ground Geografia_de_Sudafrica Retama_espinosa Txoperena_II Tren_Espanol_Rapido Río_San_Pedro_(Puerto_Real) Saab_9_2X Riera_de_Sant_Cugat Ricardo_Miro_Denis Restauracion_inglesa Rome,_Georgia Troglobisium_racovitzai Municipio_de_Lewis_and_Clark Independencia_de_Costa_Rica Ricaurte Municipio_de_Wayne_(condado_de_Tuscarawas,_Ohio) Ghulam_Ishaq_Khan In_Extremo-Gold UCeDe Triangulo_obtusangulo Tusken Una_cuestión_de_peso_(House) Revolucion_Restauradora Richard_Cameron Ignacio_de_posadas Tuxpan_de_Rodriguez_Cano Ricky_Marsh Innocent_Love Typedef Reserva_de_la_Biosfera_Ria_Celestún Una_historia_verdadera_(pelicula) Fuente_de_los_Tres_Caos Ginseng Urospermum_asperum Ilustre_Cofradia_de_la_Santa_Cruz_del_Redentor_y_de_la_Purísima_Concepcion,_su_Madre_(Salamanca) Municipio_de_Mound_(condado_de_Phillips,_Kansas) Universidad_Jorge_Tadeo_Lozano Iljinia Río_Chojrak Fuerza_Aerea_de_Taiwán

html map