Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tympanoctomys_kirchnerorum Gambito_de_Frei Roversi Giliberti Municipio_de_Boulder_(condado_de_Linn,_Iowa) UPYD GC_5080 Ronald_Belford_Scott S._A._Andrée Friedrich_Hermann_Gustav_Hildebrand Imperio_oculto Insectívoro François_Marie_Arouet Rene_Steichen Inshushinak Rugby_de_Uruguay Republica_de_las_Islas_Fiyi Túnel_romano_de_Furlo Represa_de_salto_segredo Geografía_de_Benín Rodrigo_Flores_Álvarez Régimen_abierto_(serie_de_televisión) Resignificar Municipio_de_Arthur_(condado_de_Traverse,_Minnesota) Fuego_En_El_Cielo Iglesia_del_Santo_Angel_Custodio_(Vall_de_Uxó) Río_Spey Roberto_Mangas Treo_800W Ingemar_Hedberg Trial_by_Fire_(episodio_de_The_Outer_Limits) GI-636 Títulos_nobiliarios_britanicos Rio_Gouët Rio_Cuarto_(provincia_de_Cordoba) Rhinosimus_splendens Fremont_Hills_(Misuri) Get_the_Gringo Tyson_Wahl Uvas_de_San_Juan Reseda_baetica Rembert_Dodonée Rodolfo_Hernández_Gómez Fuerzas_de_Defensa_de_Eritrea República_Socialista_Soviética_Karelo-finlandesa Río_Cau_Cau Unión_Soviética_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Rhacochelifer_villiersi Trofeo_Calvia Franquistas Gobernacion_de_Al_Balqa' Frederick_Twort Universidad_De_La_Salle Ignacio_Vigalondo Treisia_clava

html map