Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fredéric_Bernard_Mitterrand Rio_Zardón Generación_de_energia_eléctrica Unión_Africana_(UA) Renato_de_Anjou Musculus_coccygeus G_3_(Europa) Gaia_III Frédéric_Bartholdi Rio_spree Giovanni_Fidanza SSJV Ricardo_Núnez_Munoz Fuerza_Aérea_Colombiana_001 Geranium_sylvaticum_1_sublilacinum Gage_(Dvor) Reticulo_sarcoplasmatico Trisetum_brittonii Fróes Tricontinentalidad Ulrich_von_Hasell Rio_Peperi_Guacu Trial Gobernación_de_Balqa' Geodésica Iglesia_de_Santa_María_de_Villanueva Ilia_Erenburg Richie_Regan Rocinante Geotrupes_douei Ritos_de_iniciacion Georg_von_Peuerbach Imperio_Colonial_Danés Iglesia_y_convento_de_las_Salesas_(Barcelona) Río_Noceda_(O_Incio) Industria_azucarera Geranium_furcatum Fumador_de_pipa Tultitlán_de_Mariano_Escobedo República_Socialista_Sovietica_Autonoma_de_Daguestán Geracium_paludosum Rosita_Baffico Repostería_espanola Iglesia_de_Santa_Maria_Magdalena_(desambiguacion) United_States_Labor_Department Giorgio_Chinaglia Rosa_Amelia_Alvarado Frans_Hubert_Edouard_Arthur_Walter_Robyns Municipio_de_Union_(condado_de_Effingham,_Illinois) Gleichenia_pectinata Gipuzkoa_Guipuzcoa Rolando_Zarate Insidious_Chapter_2 Municipio_de_Prescott_(Dakota_del_Norte) Municipio_de_Plum_(condado_de_Venango,_Pensilvania)

html map