Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aten_(Nebraska) Ano_bisiesto_comenzando_en_sabado Movimientos_milenaristas Andre_Techine Homero_Cristali Heart-Shaped-Glasses_(When_the_Heart_Guides_the_Hand) Montiéramey Associaçao_atlética_ponte_preta Autoestereoscópica Arthur_william_hill Minyobates_steyermarki Hormosinelloidea Anna_Soler-Pont Avena_fatua Guajacum_microphyllum Ayoze_Garcia_Pérez Asedio_de_Mucansa Antón_de_Montoro Mundaka-upanisad Mobile_Suit_Gundam_Wing Monolepta_femorata Heulandita-Sr Guerras_ruso-polacas Grupo_Cailín Higos_del_rio Héctor_Hernández Mr._Freeze Arthur_Moreland_Scott Mitología_greco_romana Ar-Gimilzôr Arnold_Paole Arcosecante Guido_Antonini_Wilson Arguineguin Grupo_Cantico Huguette_Arthur_Bertrand Atuna Monumento_nacional_de_la_Estatua_de_la_Libertad,_Isla_Ellis_e_Isla_de_la_Libertad Guerra_Civil_Espanola_en_Avila Antonio_Maria_Mazzoni Areca_triandra_var._laxa Mochicas_(etnia) Ayuntamiento_de_granada Gustav_Eberlein Arts_&_Entertainment Ministerio_de_defensa_de_francia Modise Hurin INER Modelia_(estación) Hertha_Bothe Holdingford_(Minnesota) Gérard_Berry Hispaniachelys Homex

html map