Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_del_Ermitage Paul_Plimley Plectonotum_howdeni Poscristianismo Paralelismo_(matematica) Opisthostoma_inornatum Oshimella Partidos_amistosos_de_preparación_de_los_equipos_participantes_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Pacientes_terminales Pejegato_Australiano Oli_(dibujante) Neoromicia_rendalli Palacio_de_justicia_de_bruselas Partido_de_Morón Pipistrellus_inexspectatus Neves Oscar_Fernandez_González Mustela_erminea_polaris P.20 Músculos_interespinosos Organizacion_territorial_de_Santa_Lucía Plan_de_ayala Museo_del_Transvaal Noheda Parona_signata Phebalium Oza_(La_Coruña) Mythology Myrmecoderus_laevipennis Orfeo_(compañía_discográfica_alemana) Pachystromateae Métodos_formales Nada_personal_(canción_de_Soda_Stereo) Organización_terrorista Más_irlandeses_que_los_mismos_irlandeses Partiturofono Pete_Best P_D_P. Oasis_en_Knebworth Nymphaea_alba Nitrógeno_liquido Participacion_electoral Oriteae Pedro_Márquez_Montilla Nuez_(anatomía) Número_de_Catalan-Mersenne Pirita Paxillopsis_popinalis Obsession_(álbum_de_Eighteen_Visions) Oldenburgieae Península_de_Nushagak Pedro_Alba_Miguel Nokia_7700 Perfil_bluetooth Plazas_de_Junín

html map