Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reproducción_del_tordo_cabecicafé Ruta_CH-203 Ilyushin_Il-2_Sturmovik Rose_Tattoo Rosularia_hirsuta Rob_Cohen GP Municipio_de_Dimock_(condado_de_Susquehanna,_Pensilvania) Murciégalo Universidad_Politecnica_de_Sinaloa Trimma_randalli Ruta_más_alta_de_América Municipio_de_Shaws_Point_(condado_de_Macoupin,_Illinois) François_Antoine_Henri_Descroizilles Gayomba Rostrinucula Geranium_dissectum_var_furcatum Universite_Pedagogique_et_Technologique_de_Colombie Txapelgorri Municipio_12_(condado_de_Benton,_Arkansas) Ricchieri Galina_Ershova Rouffange Giovanni_Sgambati Remasterización Rubus_fruticosus Geomorfologia S.A.Mey. Revista_Paparazzi Municipio_de_Terry_(condado_de_Bradford,_Pensilvania) Reino_armenio Ricardo_villa_asensi Municipio_de_Boston Imperial_State_Crown U_N_C_P.B.A. Iglesia_de_Santa_Maria_(Tobed) Municipios_de_Tlaxcala Municipio_de_Crystal_(condado_de_Montcalm,_Míchigan) Gabriel_R._Guevara Inge_Eriksen Robots_In_Disguise Impromptus_(Chopin) Iglesia_de_Santiago Rene_Paul_Fonck Rob_Elliot Tubulinea Rumble_in_the_Jungle Independencia_(comuna) Gintare_Volungevičiūte Roosvelt_Institute Galápagos_(novela) Impacto_de_meteorito_en_puno Ile-des-Soeurs Frente_del_Sudeste_de_Asia_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Universidad_de_Salzburgo

html map