Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ford_Modelo_C El_vampiro_Armand Evelyn_Campos Escudo_de_la_Isla_de_Ascensión Estacion_de_Placa_de_Catalunya Fernando_Martí Elecciones_Generales_del_Perú_de_2011 Eroteum_ochnaceum Estadio_Monumental_Antonio_V._Liberti Estatuto_de_Autonomía_de_Aragon_(1936) Francois_Endene Eduard_Fernández_(desambiguación) Eduardo_bergara_leumann Estrecho_de_Qiongzhou Exit_9B Eslavo Frank_Raymond_Leavis Estación_de_Murcia_El_Carmen Filosofía_de_la_economía Ernst-Günther_Schenck Federación_de_Transportes_Comunicaciones_y_Mar Francisco_Canals_Beviá Francois-Michel_le_Tellier_Marques_de_Louvois Fondo_común_de_inversion Estadio_do_Pacaembu Floreal_Antonio_Ferrara Erythrina_hazomboay Francesco_Rustici Embajador_espanol_en_Lisboa Etiquetado_de_vino Eloy_Gutiérrez_Menoyo El_reloj Farifuelles Figura_en_miniatura Estadio_Heliodoro_Rodriguez_Lopez Ellery_Queen Expedición_Imperial_Trans-Antártica FETE Estrabico Eleocharis_oxyoneura Emprendimiento Estepa_del_ladan Elio_Peto Endocarditis_de_Libman-Sacks El_puerto_de_santa_maría Filarmónica_de_Bogota F._R. El_poema_de_Elena_y_María Eryngium_pumilum Estadio_Ukrayina Estación_Roodebeek El_pibe_que_arruinaba_las_fotos Estación_de_Besos Estación_Gualeguaychú Ejercito_Tailandés

html map