Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vigesimoprimera_legión Acipenseriformes Alas_de_Portugal Villa_Dos_Trece Aketxe Comunas Contraccion_economica Vulpia_letourneuxii Abrigo_del_Pez Concierto_para_Piano_n.º_1,_en_Si_Bemol_Menor Confederacion_Empresarial_de_la_Provincia_de_Almería Acertijos_lógicos Wawarsing_(Nueva_York) Wawolnica Adad_Nirari_III Comandante_General_de_Canarias Châtillon_sur_Colmont Aguja_Cafe Vasa_(desambiguacion) Clives_Staples_Lewis Variables_hidrometeorológicas Color_borgona Virgen_del_Mar_Cautiva Club_Atletico_Cadetes_de_San_Martin Colombia:_Percepciones_en_Blanco_&_Negro_—Libro_de_Fotografia— Conquista_de_Honduras Constantina_(municipio,_España) Windsor_Locks Valdeprado_Del_Rio_(Cantabria) Clyde_Barrow Condado_de_Hamilton_(Illinois) Villa_Caldogno XI_Concilio_de_Toledo Aeropuerto_de_wekweeti Wanderlust_(película) Comarcas_de_Cordoba_(Espana) Acca_sellowiana_var._rugosa Walk Ven_a_jugar_con_Pipo Comarca_agrícola_de_Guadarrama_(Madrid) Villasumil V_P_N. Yoshihiro_Akiyama Yèvres-le-Petit Way_of_the_dragon Club_Social_y_Deportivo_Colo-Colo_(baloncesto_profesional) Wake_Up_(cancion_de_Hilary_Duff) Condado_de_Jerauld Zygénodides Whore_(pelicula) Ciencia_y_religion Abderramán Vignea_pseudoschreberi Colombo_(ópera) Walk_with_Me_(The_Walking_Dead)

html map