Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Julian_Guillermo_Rojas Jesse_A_Fernández John_Patrick_Oswald_Kennedy Joaquim_Justino_Carreira Linden_(Guyana) Jesus_Urríos_Perez La_cortina_de_humo JsHttpRequest Jorge_Mendoza_Pérez Juan_Felipe_de_Sajonia-Altenburg Khao_Pad Listrura_nematopteryx Klin Juan_María_de_Villavicencio_y_la_Serna Latín_(instrumento) Istmo_de_Panama Jose_Maria_Manuel_Cortina_Pérez Javier_Lozano_Alarcon J.P._Morgan José_de_Huescar Joaquin_de_la_Pezuela_y_Sánchez_Muñoz_de_Velasco Isla_Hyatt Lista_de_consortes_espanoles Josep_Badia Korsakova Intermedio_Tardío Jose_Batlle_y_Ordonez_(Uruguay) Jean-François_Regnard José_Lucas James_Lang Kamil_Contofalsky Leonor_de_Chatellerault José_Antonio_Martínez_Lapeña Latomia Ixiochlamys Jose_García_Otero Internet_Explorer_8 Lavernat La_pregunta_sin_respuesta Jose_Luis_Mato Joaquin_Sanchez_de_Toca_Calvo Jose_Angel_Gurría Jose_Francisco_Pedrosa_Montenegro_y_Aguiar Legnanino Lady_soul J._Félix_Lara_Medrano Liga_de_Campeones_de_la_OFC_2013 Isla_Shurdhahit Jose_Antonio_Bermúdez Ipomoea Jugador_del_Mes_de_la_NBA_Development_League Karla_Rubilar_Barahona Ixuxu Juan_de_Aragón Ley_Agraria

html map