Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Conjunto_monumental_de_las_iglesias_de_San_Pedro_de_Tarrasa Accion_dramática Cineraria_amoena Control_paterno Condado_de_Pike_(Pensilvania) Valle_de_delaware Wulfhere_de_mercia York_Höller Adolf_Stober Volcán_Poás City_of_the_Sun_(Nuevo_Mexico) Aeropuerto_de_Auburn-Opelika_Robert_G_Pitts Adansonia_situla Zapsalis Compsura Acomastylis WP:RD/NOV08 Vencejo_de_Nyanza Coalición_AP_PDP-UL Aglitheis_carinata AP_01_(Santa_Fe) Comic_Action Clase_Gloire_(1904) Via_Colectora_Loja-La_Balsa Alchorneae Adipato_sódico Cirio_Pascual Velar_fricativa_sorda Administración_Nacional_de_Telecomunicaciones_(Uruguay) Club_Deportivo_Atlético_Baleares Cicadelidos Achyrachaena William_F_Hillebrand Accidente_de_An-12_de_Trans_Air_Congo_en_2011 Achaetops_pycnopygius Vía_Colectora_La_Troncal-Puerto_Inca Acido_oxiácido Cine_Monumental_(Rosario) Adrián_Gustavo_Giampietri Congregación_de_la_Propagación_de_la_Fé Compania_de_Radio_Television_de_Galicia Winged_Creatures Adelardo_Covarsí Zygia_longifolia Al_Yumhūriyya_al_Yazāiiriyya_ad-Dīmuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_Republique_algerienne_démocratique_et_populaire A_More_Perfect_Union Colchon Club_Ciclista_Alas_Rojas Acanthocreagris_granulata_robusta Chelidonium_glabrum Zh.wikipedia.org Cobertura_de_vertices Aeropuerto_de_Tanger-Ibn_Batouta Villetaneuse Compania_estatal_de_televisión_y_radioemisora_de_toda_Rusia

html map