Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ficaria_communis Elección_legislativa_de_Francia_(1898) Estacion_Jose_Artigas Ferdinand_Foch Estacion_Dr_Antonio_Saenz Fanerófito Famie_Kaufman_"Vitola" Federación_de_Futbol_de_los_Estados_Unidos Eucalyptus_langii Elecciones_parlamentarias_de_Pakistan_de_2008 Feminicidios_en_el_estado_de_México Ferrari_250 Francisco_Povedano_Rodríguez Fire_and_Water_(Stargate_SG_1) Floriano_(nombre) Facchini El_gobierno_en_el_futuro FpV Esquimo_groenlandés Embalse_de_itoiz Flat_Rock_(Míchigan) El_gran_sarao Franco_de_Westfalia Exposicion_Internacional_de_Estocolmo_(1949) Famatina Eficiencia_del_alumbrado_publico Estación_Chovet Estado_de_Estados_Unidos Eduardo_Marin Empresas_Cassava Festival_de_Eurovisión_1976 Fijacion_del_nitrogeno Espectrofotómetro_de_transformada_de_Fourier Enrique_Carbo_(localidad) Everywhere_but_Home Flecha_Roja_(revista) Eduardo_Pavlovski Escala_sismologica_de_Mercalli Evolución_demografica_de_Espana_en_la_epoca_precensal Euops_palawanus_palawana Estamos_pariendo Espera Espanès Estadio_General_Pablo_Rojas Enyucado Epistola_a_los_filipenses Emilio_Lozoya_Austin Esomus Endomychus_atricornis F._C._Vostok_Ust_Kamenogorsk Evereux El_transito_de_la_Magdalena Fermin_Goni Eustomias_schmidti Fernando_Roig

html map