Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neptuno_(A-20) Perfect_Sense Paso_(equitación) Pedro_Alexandro_Garcia Oncidium_dentatum Museo_Nacional_de_Antropologia_Dr._David_J._Guzman Pendulo_de_Newton NGC_5253 Particulas_subatómicas Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Estilo_braza_100m_femenino Nouvelle-Église Plan_ACTUR Palacio_de_Eltz Nuevo_Espacio_de_Participación_del_Chaco Panicularia_occidentalis Parque_Ribalta_(Castellón) Pedicularis_lapponica Nefertari_Vivi Nuvolari_TV Patria_Grande Neohelluo Oscar_Zubia Omphalotropis_guamensis Noray Nariñenses Parque_Biologico_de_Albuquerque Papilla Parque_nacional_Río_Onkaparinga Paramapania Paz_de_los_Realejos Muxika Pedro_Luis_de_Borja_Llancol_de_Romani Ouzouer-sur-Loire Paul_Héroult Orlando_Ramírez Pharming Paul_Schrier Net_metering Piramides_de_Guímar Octava_Legislatura_española Nucleos_del_rafe Natsushio Nikolai_Rérij Pericón_(danza) Operación_Reconquista_de_Espana Peloton_2 Opcio_Nacionalista_Valenciana NGC_89 Pino Partido_Liberal_Democrata_(Reino_Unido) Penelope_Cruz Portoviejo_(canton) NAVSCIATTS Nakiri_bōchō Noctilio_albiventris

html map