Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saluzzi Tabla_de_natacion Saint-Florent-sur-Auzonnet Selección_nacional_de_futbol_de_Brasil Thomas_Linley_(padre) Segunda_División_de_Chile_B Sociedades_de_Amigos_del_País Samuel_David_Young Siwa Santos_Juanes Saint_Hilaire_de_Clisson Tierra_de_Canaan Shūkan_Shōnen_Action Salix_×_fragilior Soyuzdetfilm Thangorodrim Torricellia Saint_Maurice_de_Lignon Selección_alemana_de_fútbol San_Miguel_Ixtahuacán Sensibilidad_y_especificidad_(estadistica) Talbot_(desambiguacion) Sère-Rustaing Selección_de_futbol_de_Santa_Lucía Tablas_de_Neper Tirucallia_antisyphilitica Tommy_O'Keefe Sergiu_Ioan_Viorel_Costin Timón_de_dirección Santa_Cruz_Xoxocotlán_(municipio) The_Unattractive_Revolution Tragedia_del_humo The_Karate_Kid_(película_de_2010) Thomas_Earl_Petty Seixal_(Porto_Moniz) Tambor_doble_(Mexico) San_Isidro_(Argentina) Telodorcus_pilosipes Terremoto_de_Pedro_Muñoz_de_2007 Still_Waters Tomas_González_Sepulveda The_Spanish_Recordings:_Extremadura Sistemas_de_costeo Selectivo Tomas_Borras_y_Bermejo Torrijo_de_la_Canada Salvia_gabrieli Tiempo_del_Pacifico Saint-Denis-lès-Martel Shujinko Sacra_conversacion Serie_A_(Italia)_1949-50 Saint_Gervais_la-Foret Síndrome_de_Korsakov Super_Galeb

html map