Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Central_de_Trabajadores_de_Cuba Capitán_Planeta_y_los_planetarios Carmenére Boronia_tristis Bracana_(Íllora) Calycophyllum Bock_(Isla) Campbellsburg_(Kentucky) Bárrio Basilica_de_nuestra_señora_de_itatí Batalla_de_Crémera Camerun_(region_historica) Centro_de_enseñanza Buen_Arroyo Bulbophyllum_baileyi Canajoharie Barbachodes_afzelii Beaulieu_(Alto_Loira) Bujalance Cardincho_(fruto) Boletin_Oficial_de_la_Region_de_Murcia Bienenstich Bombardeo_de_Konigsberg Campeonato_Mundial_de_Esqui_Acrobático_de_1993 Batalla_de_Montmelo Campo_Santo_(Salta) Carruzos_(Puerto_Rico) Beatriz_coronel Boeck Carl_von_clausewitz Blister_in_the_Sun Bhavishia_Purana Bulbine_francescae Barrio_de_los_Austrias Candidaturas_a_los_Juegos_Olímpicos_de_2020 Cauquén_caranca Capítulos_de_Segundos_catastróficos Bad_Religion_EP C.E.S. Bellerive Bathygobius_smithi Canamo_(Raion_de_Ivanivka) Castellano_llanero Barro_(Resende) Base_Aérea_de_Moron_(España) Bimbache_jazz_y_raices Carta_Abierta_(desambiguacion) Benld CM_(canal) Bessey_en-chaume Champaubert Cayos_Perlas Callas Bolanos_de_Calatrava_(Ciudad_Real) CRJ705

html map