Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castillo_de_San_Felipe_(Puerto_Cabello) Centro_Gagarin_de_entrenamiento_de_cosmonautas Canovanillas_(Puerto_Rico) Banel_Nicoliţă Bourdeilles Campina_norte_de_Jaen Carlos_Pereda_Failache Barra_de_estandar Caputre Bell_XV_15 Cardenas_(La_Rioja) Bragança_(Pará) Británico_(Racine) Black_Narcissus Boa_Vista_do_Sul Brasilia_(desambiguacion) Calle_Union_(linea_de_la_4ª_Avenida) Brasil_Rodo_Aéreo Batería_(artillería) BMW-Sauber Calle_Chambers_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) C._A._S. Campeonato_Europeo_de_Remo_de_2008 Bajo_de_Guia CG_1 Carlos_de_Borbón-Dos_Sicilias Campaña_Segunda_Intervención_Estadounidense_en_México Byttneria_ivorensis Batalla_de_Perdriel Caelatoglanis_zonatus Cana_(vegetal) BA-6 Buriticá_(Antioquia) Bob_Terwilliger Barra_(anatomia) Cayo_Calvisio_Sabino Año_853 Cayo_Julio_Julo_(consul_447_a.C.) Año_anomalístico Cardo_Saban_Torres_Irigaray Barre_des-cévennes Carles_Viver_Pi_Sunyer Basílica_de_Santa_María_(Castellón_de_Ampurias) Calanthe_australasica Bandera_de_Arabia_Saudi C1 Chameleon Canal_de_datos Centro_Nacional_de_Energias_Renovables Batalla_de_las_pirámides Cantones_de_oise CD_Operário Cantegril Bituminaria Call_Me_(versión_de_Soraya_Arnelas)

html map