Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Energía_potencial_elástica Fatiga_cronica Fecundación_in_vitro Estación_de_Omonoia Emperatriz_(telenovela) Fraggles Edwidge_Danticat Espermatozoide Erlichiosis_canis Eschrichtius Emilia_Carranza Ezequiel_Lázaro Florín_de_oro Enrique_Sdrech Flëur Fermentación_secundaria Estación_de_Ferreruela El_Gran_Cañon_del_Colorado Elecciones_legislativas_de_la_Republica_de_China_(2007) Falsa_arnica Erica_Eyres Estacion_de_Saint_Cyprien El_Soleràs_(Lérida) Equinodonte España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_2014 Fetch Estación_Bernasconi Factor_de_transcripción_II_B Federacion_Argentina_LGBT Francois Formación_Baynshire Edward_Pickering Farmacos_y_embarazo Ezio_Gamba Estadio_Municipal_de_Los_Angeles Francisco_Vazquez_(gobernador) Euphorbia_segetalis_var._portlandica Esteban_Alberto_González Eslovaquia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Francisco_Javier_Fernández_Peláez Fotocopiadora_multifunción Ex_Casa_Rivas Every_Ballad_Songs Festivali_I_Këngës_11 Fotosintesis_artificial Estado_Benefactor Europrop_TP400 Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Innsbruck_1964 Eupetalum Fernando_Manuel_Fernández_Martin Elecciones_estatales_de_Nayarit_(1981) Francesco_de_Nittis Enojo_(desambiguación) Enciclopedia_Británica_de_1911 Enmiendas_a_la_Constitución_de_Venezuela

html map