Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Bahia_de_Ascension Boswell_Williams Bar_el_Gazal_del_Oeste Ceterach_officinarum Azzurro_Napoli_Basket_2013 Brazza Breviario_de_podredumbre Carretera_a_Masaya C-202_Halcón Batalla_de_Karbala_(Guerra_de_Irak) Camín_Real_del_Puerto_de_la_Mesa Catalina_de_Habsburgo-Jagellón Badak Bokken Base_Antártica_San_Martín Beccariola_cardoni CMCP Chalaronne C_E_C_Fisch Carlos_Olivari Causinae Cantón_de_Saint-Aignan Centro_de_Estudios_Latinoamericanos Carry_On Brives_sur-Charente Benzotriazol Benilde_de_Cordoba Castillo_de_Chaumont Buvisoco Caja_(instrumento) Baccharis_marginalis Cabo_Vakop Ceroctis_kabengana Baré_Maïnassara CD_Alquerías Cerro_Medina Calatrava_La_Vieja Cerastium_atheniense Carlos_Briones Bambino_Veira Barleria_prionitis_subsp._delagoensis Brazey_en_Plaine Centro_de_Los_Ángeles Basílica_de_la_Virgen_de_Candelaria Carracosta Banda_azul Bologna Bioqueroseno Balduino_de_ibelin,_senescal_de_chipre Cedrela_paraguariensis_var._hassleri Bandera_de_georgia_(estados_unidos) Cerdos_Salvajes Campana_de_Santiago_Salaverry_contra_la_creacion_de_la_Confederación BVC Carlitos_(guitarrista)

html map