Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hector_Jose_Cámpora Hristos_Banikas Antigua_Lonja_(El_Puerto_de_Santa_María) Aulo_Postumio_Albino_(cónsul_99_a._C.) Andorra_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Antiguo_Mercado_de_Abastos_de_Valencia Asystasia_pubescens Humada_(Burgos) Antea Honduras_(desambiguacion) Auditorio_Palacio_de_Congresos_Principe_Felipe Mornand-en-Forez György_Szegedy_von_Lukács Hiperqueratinización Mina_de_Idrija HabboCorp Arthur_Russell_(atleta) Arthur_Googy Guerra_del_Pacífico_(1864_1866) Hierro_Lopez Grimoaldo_iv_de_benevento Moral_(desambiguación) Monthureux_sur_Saône Moenkhausia_ocoae Hycleus_javeti Augustinus Artemisa_(planta) Hemiodus_argenteus Mordellistena_cinereonotata Antonio_Jesús_López_Nieto Heaven_Can_Wait_(cancion) Hacari Ministerio_Espanol_de_Educación_y_Ciencia Arte_cinematográfico Miss_Santiago Historia_de_Norfolk Headlines_And_Deadlines_The_Hits_Of_A-ha Arbutus_idaea Araña_frita Arrojarse_sobre_una_granada Mitologia_inca Huh_Jung_Moo Arco_abocinado Montégut-Arros Apostólicas Anatida Gudbrand_Kula Hidroeléctrica_del_Cantábrico Gutierre_de_Aunay Gustavo_Vassallo Andromeda_I Guzmán_Abajo_(Río_Grande) Grua_(barco) I.C.C. Morao_Chico

html map