Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Machiko_Kyo Regalisia Marcha_hacia_Versalles Marcos_A._González_Salazar Pteropus_woodfordi Luis_M_Mansilla María_Huaman_Valladares MAS_(Chile) Manuscrito_de_Barrameda Ramón_Moreno_Grosso Lázaro_Recht Pueblo_nuevo_apodaca Puente_de_Huey_P._Long MegaMan_Battle_Network_5 Regionalizacion_de_Perú Mary_Challans Lunes_Gala Marco_Valerio_Publicola Graceland_(serie_de_televisión) Primera_Guerra_de_Marruecos Rally_Dakar_de_1999 Gold_Digger Punto_de_humeo Lurbe_Saint_Christau Me_han_dicho_que_te_casas/Cantando_por_el_mundo Real_Jardin_Botanico_de_Sídney Primera_Division_Venezolana_2002/03 María_Cinta_Castillo_Jimenez Péquistes Maria_Nieves_y_Bustamante Puntius_denisonii Marshall_Sahlins Prometheus_(película) MOTO_VESPA_S_A. Puerto_de_Yeisk Mesembryaceae Proconeso Mantine Loxechinus_albus Marina_de_Dubái Mettā Premio_Ramon_Llull Macizo_de_Oriental_de_los_Picos_de_Europa Prosopocoilus_neopomeraniensis MSN_Search_Duelo Michael_Umaña MBR_200 Protagonistas_de_la_fama_en_bruto Recreo_escolar Magnolia_australis_var._parva Matriarcalismo Majsi Maire_de_castroponce Pregunta Pseudotsuga_taxifolia

html map