Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Blinovo Calonyction_bona-nox_var_lobatum Bernardino_Ramazzini Canete_(desambiguacion) Castello_de_Rugat COADE Bartolomé_González_Llorente Carangoides_bajad Banco_de_la_Produccion Castillo_de_if Centro_de_Artes_Escenicas_de_Durham Benjamin_Joseph_Manaly_Novak Años_380_a._C. Benito_lentini Campanulales Chaerephon_bivittatus Capitulos_de_Girls_Bravo CABB Certificate_of_Proficiency Batalla_de_Sipe-Sipe Canguros_(serie_de_televisión) Carlos_Topia Bordères_sur-l'Échez Besenburen Breuches Chacarita_(Buenos_Aires) Casa_torre_Galarza Bandello_Bandelli Año_272_adC Benjamin_Molina Beuvraignes Bob_Delaney_(árbitro) Castillo-palacio_de_Noreña Cacique_Apoquindo Bacne-Ceh Candilillos_con_torcida Balyana_armata Batalla_de_concepción_(1835) Bracieux Bastila_shan B_c_ferries Blénod_les_Toul Botryonopa_cyanipennis Bahía_Honda_(Filipinas) Calyptranthes_cuminodora B.F.W._M-20 BMW_Z4 Biosintesis_de_proteinas C_J_Hobgood Chandannagar Buscando_una_estrella_(Venezuela) Beethoven_(pelicula) Carlos_María_Cortezo_y_Prieto Catedral_de_santa_sofia_de_Novgorod Bussy_la_Pesle_(Côte-d'Or)

html map