Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

ITS90 Mission_Brewery Aphthona_ovatoidea Miodrag_Todorcević Artur_Dinter Aptos_Hills-Larkin_Valley Mohamed_I Aspres_les_corps Asociación_de_Usuarios_de_Internet Aragonita Arrondissement_de_Beauvais Astronomia_(revista) Apium_dulce Honda_CRZ ISO_3166-2_JP Idioma_espanol_en_Estados_Unidos Anáhuac_(Nuevo_Leon) Arenas_(Cantabria) Andres_Zaldivar_Larraín Guerras_calchaquies Mitologia_incaica Atto_de_frisinga Asai Hernan_Pinto Homaloptera_ulmeri H_y_T_Huaiquimán_y_Tolosa Autopista_Taylor Asociación_Kifkif Ara_Tokatlián Anticonmutativas Arthaz_Pont-Notre-Dame Monumento_Natural_del_Lago_de_la_Baña Héctor_Velarde Herrerillos Automatic_Guided_Vehicle Grupo_de_recreación_histórica_Linea_XYZ Aulo_Atilio_Calatino Arteria_perineal_superficial Astronesthes Anhaltisches_Theater_Dessau Hieronymus_Joseph_Franz_de_Paula Hypsistos Henri_Bourtayre Australia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Arriján Apače Helichrysum_ericoides Hemilophini Havaneres Arcos_(desambiguación) Hi5_(website) Mungia_/_Munguia Hureae Mogi_Mirim_EC Hermína_Týrlova

html map