Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kujawy_(voivodato_de_Mazovia) LeRoy_Kershaw_Henry Italia_en_los_Juegos_Olímpicos Ley_de_Moore Jinnai_Takanori Johnny_Albino Larissa_Diadkova Juan_Tzetzés Lenguas_penutíes_de_la_Meseta Lenguas_kiowa_tañoanas Jan_Tomaszewski Kalpis JK_Tallinna_Kalev Jardin_Botánico_de_la_Umbría_de_la_Virgen LBV Leszczyński Ismael_Marquez Leónidas_Polk Lake_View_Plantation Josef_de_Foces Lemond Jose_Fernández_Santiago Instituto_Aguilar_y_Eslava Iquique Izzat_Ibrahim_ad-Douri José_Manuel_García Islas_Bijagos Leptodactylidae Laboratorio_químico Jose_María_Calvo Jeff José_Agustín_Millán James_Donn Jose_Alexis_Marquez Joe_Evans José_Luis_Díaz_Gómez Khaskhās_ibn_Sa`īd_ibn_Aswad Investigacion_postdoctoral Legislatura_de_California Juan_Belmonte_García Levadizo Lista_de_rascacielos_en_Colombia Linea_de_alta_velocidad_Turin_Milan Instituto_Mexicano_del_Petróleo Jan_van_Ruysbroek Knoxville,_TN Leucoraja_compagnoi Joan_Bodon Julián_Pérez La_Calzada_de_Bejar King’s_College_London Jose_Tomas Lineas_de_emisión Kirkersville_(Ohio) José_Macias

html map