Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diversey_(Metro_de_Chicago) Distrito_de_Jhansi ENDESA Dinichthys_telleri De_Ávalos Convento_de_Dominicas_Franciscanas Coppa_Italia_2010/11 De_wikipedia_org Curculigo_ensifolia Daniel_Hale Coser_y_Cantar_(album) Distrito_de_huaylillas Divisiones_regionales_de_fútbol_(Espana) Disyunción_exclusiva Cúmulo_globular_M4 Cuthbert_Burbage Allium_riparium Día_del_Trabajador Amotz_Zahavi Dialeurodes_greenwoodi Departamento_Maipu_(Mendoza) Eddie_Munster Delosperma_lineare Doraemon_el_gato_cosmico Copa_Asiatica_1984 Dolores_(ciudad,_Argentina) DF_1 Damiano_Ferronetti Departamento_del_tesoro_de_los_estados_unidos Dhcp Cristian_Le_Dantec Cyathochaeta Cynosurinae Corticarina_gracilenta Amaranthus_macrocaulos Echites_turrigerus Câțcău Cryptophagus_lemonchei Darien,_New_York Domingo_Biohó Dominic_Maroh Distrito_de_Neumarkt_en_el_Alto_Palatinado Desvio_estándar Diamond_Eyes_(Boom_Lay_Boom_Lay_Boom) Denni_Avdić Aloísio_Pires Allium_ampeloprasum_var._porrum Dianthus_plumosus Alexey_Selezniev Corgo Croce_(Francia) Descenso_Folclórico_del_Nalón Coral_Allegro Dubberly_(Luisiana) Dana_Reeve

html map